99健康网讯 据浙江省食品药品监督管理局网站消息，2013年春节即将来临，为切实做好春节期间餐饮服务食品安全监管工作，有效防控食物中毒事故，维护人民群众身体健康和生命安全，丽水局三抓三促，落实2013年春节期间餐饮食品安全保障各项举措。
一是抓责任落实、促管控到位。1月23日，丽水局组织召开2012年春节餐饮食品安全保障工作会议，潘洪峰副局长要求各餐饮单位做好各岗位责任落实，切实增强做好春节餐饮服务食品安全保障工作的责任感、使命感和紧迫感。与会的60多家承接“年夜饭”业务的大中型餐饮单位、休闲山庄以及旅游景点餐饮单位负责人签订了食品安全承诺书。
二是抓宣教培训、促意识提升。从1月份开始，以城区街道为单位分片分区，开展餐饮单位食品安全宣传培训。先后对承接“年夜饭”业务的大中型餐饮单位、休闲山庄以及旅游景点餐饮单位负责人进行了约谈，并通过媒体跟踪报道、发布温馨提示、发放预防食物中毒手册、悬挂横幅等多种形式，宣传餐饮食品安全知识。
三、抓监督防范、促常态管理。结合省局餐剑1号行动，开展节日期间餐饮服务食品安全监督检查。重点突出冷菜间管理、食品采购、添加剂使用管理、肉制品索证等薄弱环节的监督检查，对春节年夜饭超负荷、超范围接待，保持高压打击态势。开展汤圆、糖糕、油条、煎饼等节日食品的监督抽检，对年夜饭承办单位试行食品安全状况预警等举措促使餐饮单位安全管理常态化。
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