农业部称不用农药致饥荒引热议，鲜食蔬菜水果农药易残留。不用农药致饥荒，农业部称中国人多耕地少，增产是首要，因此如果不使用农药将会导致饥荒。近日甲醛白菜，敌敌畏保鲜生姜等一系列的蔬菜农药问题引起了社会关注，蔬菜和水果大部分是鲜食的，因此农药易残留。
日前，针对农产品的农药残留及安全问题，农业部在其官方网站发布答问。农业部表示，如果不用农药，我国肯定会出现饥荒。没有残留是理想主义，没有一个国家能做到。同时强调，不能用别国的农药残留标准来判断是否存在安全风险。
农业部强调，我国是一个人口众多、耕地紧张的国家，粮食增产和农民增收始终是农业生产的主要目标，而使用农药控制病虫草害从而减少粮食减产是必要的技术措施。农业机械化等现代农业技术需要使用农药进行除草、控高、脱叶、坐果等措施，以利于机械化操作。 新京报记者 刘春瑞 仲玉维
■ 官方释疑
1 所有农产品都有农药残留？
没国家能做到无残留
农业部：几乎所有农产品都可能含有农药残留。中国农产品是，国外农产品也是。其实农业现代化程度越高，农药的使用量越大，因此，发达国家农药使用普遍高于发展中国家，根据联合国粮农组织2000年的统计，发达国家单位面积农药使用量是发展中国家的1.5-2.5倍。
在生产实际中，由于农药使用技术等限制，农药实际使用率只有30%，大部分农药流失到环境中，植物上的农药残留主要保留在作物表面，具有内吸性的农药部分会吸收到植物体内。植物上的农药经过风吹雨打、自然降解和生物降解，在收获时，农药残留量是很少的。没有残留是理想主义，没有一个国家能做到。
农业部称不用农药致饥荒引热议，鲜食蔬菜水果农药易残留。不用农药致饥荒，农业部称中国人多耕地少，增产是首要，因此如果不使用农药将会导致饥荒。近日甲醛白菜，敌敌畏保鲜生姜等一系列的蔬菜农药问题引起了社会关注，蔬菜和水果大部分是鲜食的，因此农药易残留。
2 能不能不用农药？
不用农药我国肯定出现饥荒
农业部：有研究指出，农作物病虫草害引起的损失最多可达70%，通过正确使用农药可以挽回40%左右的损失。我国是一个人口众多耕地紧张的国家，粮食增产和农民增收始终是农业生产的主要目标，而使用农药控制病虫草害从而减少粮食减产是必要的技术措施，如果不用农药，我国肯定会出现饥荒！
农药对植物来说，犹如医药对人类一样重要，且必不可少。
农业部称不用农药致饥荒引热议，鲜食蔬菜水果农药易残留。不用农药致饥荒，农业部称中国人多耕地少，增产是首要，因此如果不使用农药将会导致饥荒。近日甲醛白菜，敌敌畏保鲜生姜等一系列的蔬菜农药问题引起了社会关注，蔬菜和水果大部分是鲜食的，因此农药易残留。
