近日，江苏南京10多位市民因食用了小龙虾而感到腰酸背痛,且疼痛难忍。江苏省人民医院医生初步推断认为，可能是这些市民食用的小龙虾在清洗时使用了化学品“洗虾粉”,从而导致他们患上了横纹肌溶解症，“洗虾粉”同时还可能损伤病人的肾功能。餐桌美食转眼间成为谋害人们健康的“嫌疑犯”，小龙虾、洗虾粉成为人们关注的焦点。
广受大众喜爱的一道餐桌美食，转眼间就成了谋害大众健康的“嫌疑犯”——虽事发南京，可小龙虾、洗虾粉同样成了榕城市民关注的焦点。
那么到底是小龙虾惹祸，还是洗虾粉“嫁祸”？谁才是最终元凶？还有哪些情况、药物会引起肌溶解症？我们在关注南京事件进展的同时，也联系了南京军区福州总院肾病科陈建主任医师，希望能给大家的疑问作一些解答。
总院肾病科：尚未发现相同病例
南京爆出“吃小龙虾致肌溶解症”的新闻，对此，榕城市民最关心的莫过于福州是否出现相同病例。对此，南京军区福州总院肾病科陈建主任医师表示，到目前为止，该院尚未发现相关病例，也尚未了解到省内其他医院有相关病例的情况。
而在小龙虾的货源方面，记者从福州水产批发市场了解到，目前福州市场上绝大多数小龙虾都来自湖北、上海、江西等地，均为养殖水产。而由于小龙虾生存适应能力极强，饲养过程中以生态食物为主，食谱广泛而复杂，基本不需要添加人工饲料，也不需要使用任何药物。也就是说，如排除产地水质受污染的情况，福州小龙虾是相对安全的。
为了查明“真凶”，陈建主任医师提出了两点可能：一是考虑患者本身体质问题，因为在家或外出就餐、吃小龙虾，多以家庭为单位，而同一个家庭的成员很可能有相同的过敏或易感体质；二是从洗虾粉的成分入手，洗虾粉其实是混合物，配方随时可以改变，需要弄清楚是其中哪种物质导致了肌溶解症的发生。
“洗虾粉”惹祸说尚有待考证
南京市疾控中心相关负责人透露，疾控部门将召集相关流行病学家和营养学家等进行调查。和以往疾控部门介入食物中毒事件的调查不同的是，小龙虾引起“横纹肌溶解症”的病例比较分散，是由各家医院上报到区县疾控中心，而汇总到南京市疾控中心的有20例左右。还有小龙虾的来源比较分散，有的是在家里自己煮的，有的是在外面餐馆吃的，他们之间没有一定的关联性。
“如果20例都是同一家餐馆，在同一时段发生的，调查和认定就比较简单，”这位负责人坦言，但是这么分散的病例，调查和取样是有一定的困难。“如果能明确是哪一种物质，也可以很快检测出来，但是现在不知道是哪种物质，只能把所有的怀疑对象一一排除了检验。”这位负责人表示，必要的时候还要会同农林和药监部门，对可疑物质进行检测。
而南京市疾病预防控制中心主任李解权则直接否定了“洗虾粉致病说”：“横纹肌溶解症说‘洗虾粉’惹的祸，我们认为不可能。”新闻报道该事件后，他们立即组织相关专家对此事进行了流行病学调查分析，结果基本否定了“洗虾粉”致病的说法。“洗虾粉”主要成分是草酸，是一种氧化剂，主要起清洁污垢作用，虽然草酸经清水浸泡和高温烹饪后会分解掉，但毕竟是化学物质，不宜在食品加工中使用。
不科学的运动更易引起肌溶解症
陈建主任医师介绍，与关注“食用小龙虾致肌溶解症”事件相比，人们同样有必要关注可能引起肌溶解症的其他更为常见的因素。其中最主要的就是挤压伤和不科学的、超过负荷的运动，比如马拉松或部队越野跑。
不科学的运动训练可导致机体能量耗损，自由基产生增加，组织渗透性加强，从而引起炎性因子释放，造成肌肉组织的损伤，部分患者甚至出现急性肾功能衰竭及多脏器功能障碍综合征等并发症。当前主要是针对病因治疗，减少肌肉损伤，防止急性肾功能衰竭。
