鸡汤的营养价值高，无论是在家还是在饭店都称得上一道美食。不过，有时候您喝到的鸡汤可能并不是用鸡作为原料，而是加入了一种叫做“一滴香”的食品添加剂。这种添加剂只要一滴，就可以使清水变出鸡汤的味道。
鸡汤、老鸭汤、牛肉汤，这些汤不仅闻起来香，喝起来也是满口浓香令人神往，但是日前合肥市民吴先生却向记者爆料，合肥市场上的这些汤大多数并不是用真正的鸡、鸭、牛肉煲出来的，吴先生说，他以前经营过一家面馆，为了能使面汤的味道更鲜美同时节约成本，一些同行向他推荐了一种叫“一滴香”的食品添加剂。
吴先生说：“味道跟原汤差不多，比较省原料，通常都是混在香油里用。”
在合肥市周谷堆食品批发市场，记者看到了这种俗称“一滴香”的食品添加剂，价格在20元到100元不等，鸡肉味、鸭肉味、牛肉味、羊肉味等应有尽有，卖“一滴香”的老板说，通常都是一些饭店和面馆来购买这种添加剂，一瓶20块钱的“一滴香”小饭店可以使用一个月，只要按照上面的说明来使用，控制用量，不会对人体有害，但是“一滴香”加得越多香味越浓，所以饭店老板买回去到底加多少，谁也不知道。一般酒店、饭店里面，他们做餐饮类的，人家吃得越香越好吃。
这种添加剂真的有那么神奇吗？记者拿了一瓶牛肉味的“一滴香”打开一闻，一股刺鼻的味道扑面而来，可是滴一滴在清水里，本来无色无味的清水上飘起了一点油花，并且有一股牛肉汤的浓香。据专家介绍，这种叫“一滴香”的添加剂是通过化工合成的方法做出来的，长期食用有损健康，不少市民在感叹“一滴香”不可思议的同时，也为食品安全问题担忧。
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