南京多人食小龙虾患肌溶解症，而罪魁祸首直指“洗虾粉”。一时间，人们谈“虾”色变。那么，成都市场上出售的小龙虾是否可以放心食用？成都市水生动物检疫检验站昨日紧急对成都青石桥水产批发市场售卖小龙虾进行了抽检，结果显示均呈“弱碱性”，可以判定没有使用“洗虾粉”！从今天开始，该站还将对天华水产市场等城区多个水产市场的小龙虾进行抽检。成都市水务局水产处负责人也表示，已经通知相关区（市）县对小龙虾养殖环节进行排查，让市民吃得放心。
市场调查
生意“秋” 南京虾连累成都虾
昨日下午，成都商报记者跟随成都市水生动物检疫检验站工作人员来到青石桥水产市场。小龙虾都集中在市场的南一区，虽然之前八九元一斤的小龙虾昨天7元都能买到，但前来买的人并不多。南1-12号摊主何群英告诉成都商报记者，一般买小龙虾都是一次性五六斤地买，一天能卖几百上千斤。不过“洗虾粉”事件后，她明显感到生意突然变“秋”，一天能卖100多斤就不错了。
就在工作人员抽检的时候，已经买了龙虾的市民还提着口袋过来问能不能退。何群英说，这些龙虾都是四川的，主要来自自贡、内江、资阳、简阳。她没听说过”洗虾粉“，都是直接用水冲的。
另外一家摊主也称，不晓得江苏那边的人是咋吃小龙虾的，反正成都人吃龙虾，要么把整个头全拔掉，要么揭开小龙虾背上的硬壳，然后把尾巴扯掉，带出肚子的“沙线”，剩下的脏东西用水一冲就没了，最多就在水里加点盐，哪里用得着“洗虾粉”嘛！
周斌在青石桥卖小龙虾已经5年多了。昨日，他的铺子里摆着好几筐小龙虾，外表红润，活蹦乱跳的，肚子上还有很多泥。“我一直都卖这种没洗的小龙虾。”
但成都商报记者调查发现，一些消费者的反应还是比较理性的。“我每周都要吃虾，吃了十几年了，都没问题。”昨日，冯女士又到青石桥水产市场买了3斤小龙虾，她的家人和朋友都爱好吃小龙虾，每周至少吃一次。冯女士认为，如果真是小龙虾本身的肉质问题，她以后可能少吃或不再吃虾；如果是因为洗虾粉的话，那完全没必要担心，因为“成都市场卖的小龙虾都是买主拿回家去洗的”。
餐馆走访
没恐慌 吃小龙虾的食客没少
“每天都是小龙虾卖得最火！”在青石桥中街的黄氏海鲜大排档，最受顾客欢迎的就是爆炒小龙虾。该店服务员刘丹告诉成都商报记者，店里使用的虾都是从街对面的青石桥水产市场买回来的，“每天要卖几十斤，都是自家洗的”，“用高压水枪冲，很容易就洗干净，再去头、去内脏”。刘丹说，这几天店里的生意完全没受影响，小龙虾还是最畅销。
另一家海鲜大排档的老板郑平认为，“龙虾病”可能会对生意造成一定影响，希望相关部门尽快检验，给出明确的鉴定结论。他同时表示，自己从来没有也绝对不用洗虾粉一类的化学产品洗虾。
在武成大街上一家经营爬爬虾的店里，服务员告诉成都商报记者，到该店吃小龙虾的顾客非常多，“今天中午还有人点了的”。
测试见证
弱碱性
抽查龙虾都合格
现场抽样
市水生动物检疫检验站工作人员告诉成都商报记者，因为草酸是强酸性物质，如果龙虾被草酸浸泡过，表面和体内都会有残留，首先要做的就是进行初筛，看虾究竟是酸性还是碱性。整个青石桥水产市场只有4家售卖小龙虾的摊位，工作人员对每个摊位的小龙虾都进行了四五个抽样，并编号、出具抽样通知书。
浸泡清洗
随后，小龙虾样本被带到成都市水生动物检验检疫站。工作人员取出4个烧杯并编号，盛满大半杯自来水，然后在每个口袋中取出一只小龙虾分别放进杯中。工作人员告诉成都商报记者，这一步是“浸泡清洗”，相当于给小龙虾洗澡，而这一洗需要半个小时，让表面的和体内的物质充分释放在水中。在浸泡的时候，工作人员取来一杯自来水进行酸碱值测定，为7.15，弱碱性。工作人员告诉成都商报记者，这是为了知道自来水的酸碱基准值。
