昨日，广州市工商局公布对校园周边销售的肉制品、方便面等食品抽样检测结果，包括康师傅、卡夫、四洲等品牌在内的517批次样品中，有37批次不合格，其中四洲紫菜和酒鬼花生分别被检测出菌落总数和过氧化值不达标。
四洲紫菜菌落总数超标
在本次抽检的517次样品中，共有480批次产品达标，比较试验合格率为92.84%。其中饼干类产品73批次，糖果制品（含乳糖果、布丁、巧克力）73批次，合格率达100%。
而在63批次抽检的肉制品中，有2批次样品不合格，肉制品的达标率为96.83%；豆制品的达标率仅为83.78%，在抽检的37批次样品中有6批次样品因菌落总数、脱氢乙酸和山梨酸或山梨酸钾不合格而未达标；水果制品（凉果蜜饯类）不达标样品为9批次，76批次抽检的样品中65批次达标，其合格率为85.53%。
菌落总数可用以判定食品被细菌污染的程度。检测结果显示，今年2月21日由你口四洲（汕头）有限公司生产的原味四洲紫菜菌落总数不达标。而在不合格的产品中，有27批次产品菌落总数不合格，20批次样品大肠菌群不合格。
记者昨日走访市内百佳、好又多、华润万家等大型超市，并未发现涉事批次产品。华润万家龙洞店的销售人员告诉记者，四洲牌紫菜一直很好卖，特别受小孩和女士的喜欢。百佳都会店销售人员也介绍说，四洲紫菜的销量与波力不相上下。
酒鬼花生过氧化值超标
在本次抽样检测中，冷冻食品、水果制品、即食水产制品、豆制品等食品都存在超范围、超量使用食品添加剂的情况。其中凉果蜜饯类水果制品除去菌落总数、霉菌、水分、总糖等项目不达标外，还有脱氢乙酸、二氧化硫残留量、防腐剂加和系数、柠檬黄、苋菜红、日落黄、甜蜜素等食品添加剂超标，共11项检测项目不合格。
2012年12月10日生产的酒鬼花生被检测出过氧化值不合格。50批次抽检的油炸小食品和膨化食品中，有4批次样品酸价、过氧化值不合格，40批次方便面（粉）中也有3批次产品酸价和大肠菌群不合格。据介绍，酸价和过氧化值都是反映食品中所含油脂的指标。
目前，广州市工商局已对检测不合格的食品采取了下架、封存，立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。
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