随着饮食以及生活习惯的改变，肥胖的人群每年都在不断的增加。肥胖不但影响外观，而且还会导致疾病的发生。那么你知道如何预防肥胖吗？
全球迎肥胖潮
肥胖可谓是当今最显而易见，又最容易被忽视的公共卫生问题。不管饮食文化是否相同，不论是南美洲的墨西哥还是西太平洋的帕劳群岛，如今，许多国家都被卷进了“全球肥胖”的“流行趋势”中，面临着同样的营养风险。肥胖在全球范围内的“流行”早已引起了世界卫生组织的高度重视：如果不立即采取行动，将有数以百万计的人面临各种健康障碍。
1.饮食习惯的改变
西方国家首先经历了肥胖人口的不断增长，不过进入21世纪以来，这种现象已经在全球各地蔓延。
北卡罗莱纳大学教授巴里·波普金在一篇论文中将这一转变归因于“营养转型”，即我们的饮食不再以淀粉类主食、水果、蔬菜为主，而脂肪、糖和加工食品成了我们餐桌上的“支配者”。
波普金指出，营养转型的不同阶段与当时的社会及经济因素有关，例如工业化水平、女性在劳动力市场的角色等。
2.肉类食品的消费
另外，超重人口比例的上升及膳食结构的改变，都是与全球化进程有关系的。在分析了70个高收入及中等收入国家1970年至2011年的数据后，研究人员发现全球化增加了人们对肉类产品的消费。有趣的是，相比全球化贸易或其他经济因素，社会层面的因素反而成为了主因，例如概念的传播、信息的扩散、图片的展示，甚至人口的流动等。举例来说，如果土耳其能够达到法国那样的全球化水平，受商品流通增速的影响，其肉类食品的消费或许将增长20%。
3.加工食品的影响
一项研究显示，在美国人摄取的能量中，有3/4都来源于加工食品。相比新鲜的食物，这些速食或微波食品通常含有更高的饱和脂肪、糖分和盐分。
随着零售行业的快速扩张，我们有更多机会接触到加工食品。而且现代物流技术飞速发展，为加工食品带来更低的成本和更具竞争力的价格。由于西方市场的饱和，超市等现代物流业开始拓展发展中国家市场。从上世纪90年代起，拉丁美洲、欧洲中部和非洲的零售业开始飞速发展，随后，非洲市场也进入了高速发展期。但是，提供不健康“西方饮食”的跨国公司，在其中扮演的角色也很耐人寻味，它们在许多新兴国家，包括巴西、印度、墨西哥等地都投放了大量售卖快餐饮料的广告，吸引当地人们进行加工食品的消费。
4.劳力市场的影响
除了市场供给因素，美国有研究指出，肥胖率的增加还与劳动力市场变化有关，尤其是越来越多的女性劳动力的加入。一方面，职业母亲可能没时间为孩子准备饭菜、带孩子参加户外活动。而另一方面，母亲参加工作可能会增加家庭收入，从而对孩子的健康产生积极影响，比如能享受更好的医疗条件。
肥胖的危害
1.性功能障碍
女性绝经期及多囊卵巢综合症，男性无睾或类无睾症，往往伴有肥胖症。对男性可引起雄性激素分泌减弱，雌性激素分泌增强，而致性功能降低，乳房异常发育。
2.糖尿病
由于胰岛素分泌相对或绝对不足，脂肪合成旺盛引起。肥胖人群患糖尿病机率是正常人的4倍，这一比率随着肥胖程度的增加而增加。
3.脑血管病
由于血液中胆固醇浓度的升高，血管壁通透性增强，类脂物质沉积于血管壁，引起血管硬化，血液的粘稠度增高，血小板过多，最终形成脑血栓。
4.癌症
一个肥胖者，若体重比同龄人高出10%以上得子宫内膜癌的机会是正常人的5.5倍，患胆囊癌的机会是正常人的3.9倍，患子宫肌瘤的机会是正常人的2.4倍，患乳腺癌的机会是正常人的1.5倍。
1.体育运动
平时要加强体育锻炼，多运动，以增加热量的消耗，并与节制饮食相配合是防治肥胖的最好方法。
2.多吃禽肉
畜肉、禽肉中的蛋白质是动物蛋白，为人体必需营养物质。可是，猪肉美中不足，含饱和脂肪酸多。所以，营养学家赞成多吃点鸡肉、鸭肉，并不是猪肉不可以吃，只是少吃一点猪肉，有益健康。
3.粮食不能少
食品品种丰富了，人均粮食摄入量却越来越少。如果长期热量摄入不足，碳水化合物提供热能低于膳食热量的55%，人体只能将蛋白质充当产热物质，导致孩子生长发育停止;成人有气无力，提不起精神。除了肥胖、糖尿病患者外，成人每天粮食摄入量一般应为300～400克。
4.生活规律
为预防肥胖，养成良好的生活规律是很有必要的。合理的饮食营养、每餐不要太饱，既满足了生理需要，又避免了能量储备；若睡眠过多，热量消耗少，也会造成肥胖，因此，不同年龄的人应安排和调整好自己的睡眠时间，既要满足生理需要，又不能多睡。
5.正确认识肥胖
要提高对肥胖危害性的认识，纠正肥胖即健康的错误观念，这对婴儿尤其重要。
6.适当控制进食量
自觉避免高碳水化合物、高脂肪饮食；少吃油炸食品和甜食、零食；少喝甜饮料，喝酒要适量，成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，成年女性不超过15克；少食多餐，晚餐少吃。另外，要戒除劝食、诱食、勉强进食等不良习惯。
（责任编辑：陈加勇）
