又是一年高考季，在这场没有硝烟的战争中，辛苦的不仅仅是前方奋勇拼搏的莘莘学子们，还有一直在幕后默默支持的父母。9日，扬州大学园植学院大一学生林思佳，在网上晒出一组其高考期间写下的“食谱日记”照片，详细记载了母亲在高考之前60天里的送餐食谱。基本“不重样”的60天饭菜，令人感动，更被网友点赞。
那年高考，细心女儿记下“食谱日记”
记者了解到，“食谱日记”整组照片共11张，每张照片上的内容都是小林同学在高三母亲送餐后手写记录的，记录分为中餐和晚餐，包括菜、饭和水果等不同种类。
“胡萝卜丝、蒜苔炒肉配菠菜蛋汤和苹果，青菜丸子、蛋炒饭配菠菜鸡蛋肉汤和香蕉、樱桃……”从2015年4月8日到6月4日，小林仔细地记录下了几乎每天的食谱，除了菜色，她还时常在一天的食谱后写点感受，喜欢的菜色，会用“撑”、“正”等字词简洁且直接地表达满足，遇到不合胃口的，也会直接的标注“难吃”或是画一个哭泣的小表情。
高考期间，有许多父母会专门给孩子做饭送饭，但很少有人会记下送餐的食谱，为什么小林会有这样的想法和举动呢?问及此，小林表示，她一直很喜欢记录下一些特殊的东西，因为这些东西在以后看来会是很难得的记忆，“高考可以说是我人生中很特别的时期，我想把这些都记下来，记住母亲的爱与付出。”
“天下父母心”：60天几乎不重样的营养餐
记者注意到，从食谱的配菜上可以看出，小林母亲每天的菜色都是经过悉心选择的，一些家常菜被每天变着花样去做，荤素搭配，甚至每天中午和晚上的水果都是不同的，以保证补充多种维生素。“当时感觉这两个月里，我都没有吃到过重复的饭菜，妈妈真的很用心。”小林说，多数的时候，母亲会做一些孩子爱吃的菜，但是为了均衡营养，也会送来一些小林不太喜欢吃的菜：“那些平时不喜欢的菜，我也会吃上一些，因为都是妈妈为了我的健康特意做的。”
同时，食谱上还记录了一些插曲。比如在5月20号和21号这两天写上了谐音“我爱你”，6月1日的晚上记录了“吵架没吃”。而在5月2号，写着“许文志阿姨送的，老妈出车祸”字样，“当时母亲是骑电瓶车给我送饭的，但由于她的车技不太好，在来的路上发生了意外，为了不耽误我吃饭，托一个熟识的阿姨送来的，之后有两周的时间妈妈都没能来。”小林告诉记者，“听到这个消息的时候，我心里又难过又内疚，幸好不是很严重，妈妈恢复之后，又开始每天为我准备饭菜啦。”
勾起同学高考记忆：感恩父母的陪伴与付出
大二学生柳磊看到这些图片说：“在我高考前，父母也经常来学校送饭，一周两次。最后两个月，父母在周末晚上还会给我们宿舍送夜宵。真的非常感谢父母的爱与付出。”
曹梦婷同学则表示：“我是走读生，每晚十点多下自习回家，总是能看到父亲为等待我亮着的那盏灯，心里暖暖的，感谢父母无声的陪伴与支持，林思佳同学真的好有心，感觉以后把这些拿出来看会很有意义，好羡慕她。”
延伸阅读：食物如何搭配更营养
早中晚 3:4:3
俗话说，“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，尽管每个人吃多少的总量可能有差异，但比例分配可参考3:4:3，即一般来说，早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%。
早餐吃够30%,是因为身体刚刚睡醒，食欲不高，消化能力处于“预热状态”，但要保证营养，以提供上午工作学习所需的能量。最好的早餐搭配是淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬、坚果都要有。午饭可以适量多吃一些，因为白天人们活动较多，能量消耗较大。晚餐少吃则是因为晚餐后人们活动相对较少，能量需求少，吃7分饱也有利于睡眠。
值得提醒的是，这是一日三餐的能量比例，而不是数量比例。如果早餐吃两个肉包子(2两左右)，喝1碗红薯玉米粥(2两左右)，上午吃1个苹果;午餐吃1碗八宝饭(3两左右)，一荤菜一素菜;晚餐吃1个杂粮包或窝头，外加1碗小米粥、1份拌豆腐或黑木耳拌洋葱，就差不多能达到3:4:3的早中晚能量分配比。当然，这个比例也不是一成不变的，可根据不同的能量需求适当调整，如晚上要加班的人晚餐可适当多吃。
鱼肉蛋 2:2:1
同是肉类，给人体带来的影响也有差异。美国一项最新研究成果显示，多吃鱼会让人的大脑容量更大，从而可以对认知障碍症等疾病起到更好的预防作用。另一项大型权威调查则显示，长期大量食用红肉，会增加因心脏病和癌症导致的死亡风险，膳食中白肉含量多的人，死亡风险低。
按照中国营养学会的建议，每人每天应摄入125～225克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。其中，畜禽肉类50～75克、鱼虾类50～100克、蛋类25～50克。具体摄入量可灵活调整，大体比例可参考鱼肉蛋搭配比2：2：1，并注意长期遵循膳食宝塔的各层各类食物的大体比例。
可能大部分家庭做不到每天都吃鱼肉，可以改成每周吃2～3次鱼，每次150～200克。平时，应尽量多吃白肉(如禽肉及鱼肉)，少吃红肉(如猪、牛、羊肉等)，牛羊肉可以每周吃一次，肉类尽量安排在早餐或中餐吃。
此外，正常人每天最好吃一个鸡蛋。血脂异常或肥胖的人，建议每周吃2～4个鸡蛋。鸡蛋最健康的吃法是煮着吃，最好在早上或中午吃，这样可以避免晚上摄入过多胆固醇。
荤素 1:4
很多人只爱吃鸡鸭鱼肉等荤菜，虽然这些动物性脂肪含有丰富的蛋白质，吃起来美味，但超量摄入会增加肝肾负担，导致尿酸升高、痛风、肥胖、心脑血管等疾病。而蔬菜、蘑菇等素菜，则能为人体补充丰富的膳食纤维和某些水溶性维生素，改变荤菜饱和脂肪酸与胆固醇过高的缺陷。
中国居民平衡膳食宝塔建议，每天应吃400～500克蔬菜，125～200克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。因此，全天菜品的荤素比，大致可按照1:3或1:4来安排。比如，一顿饭做4道菜，可以做一个肉菜，一个豆腐和两个素菜。吃的时候，最好吃一口肉，再吃三口素菜。
主食粗细 1:3
食物多样化是平衡膳食的基本要求，主食也应多样化，要吃各种各样的谷类、杂豆类食物。对于一个活动量不是很大的成年人来说，每天摄入250～400克主食就可以满足身体的需要。年轻人、劳动强度大的人需要能量多，应适当多吃些主食;年老、活动少的人需要能量少，可少吃些主食。《中国居民膳食指南2007》建议，主食要粗细搭配，每天应吃50～100克(1～2两，干重)粗粮。也就是说，一天的主食中，有大约1/4～1/3的粗粮为好，也可以每周吃两次粗粮。
粗粮含有较多膳食纤维素，对肥胖、高血压、心脏病等慢性病有一定的预防作用。但老年人和小孩要适当控制粗粮的摄入量，尤其是消化道发育不全的婴幼儿，更要慎食粗粮。
需要提醒的是，薯类如红薯、土豆，可以适量代替部分粮食。举例来说，如果午饭吃了薯类，就要减少米饭或馒头的摄入量;晚餐吃了一块2两左右的红薯(或山药、芋头、土豆等)，就可以不再吃主食了。
蔬果 2:1
众所周知，多吃蔬菜水果对我们的健康大有裨益。多项研究证实，多吃蔬菜、水果能预防癌症，有效降低早亡风险。
每人每天应吃300～500克蔬菜，200～400克水果，这也意味着两者2:1的比例较合适。蔬菜品种丰富，选择的总原则是，春秋多吃些芽叶茎类的蔬菜(如菠菜、韭黄、小青菜、菜心等)，大致占蔬菜类的70%～80%;秋冬多吃些果实类、块茎类的蔬菜如萝卜、土豆、洋葱等，大致占蔬菜类的60%以上。最好每天都吃一些菌类蔬菜，一般要占当日蔬菜总量的10%～20%;绿叶菜应保持在每日蔬菜摄入量的50%以上。此外，需要注意的是，最好选择当季当地的菜品;相对而言，深色蔬菜，比如深红色的辣椒、深绿色的菠菜比浅色蔬菜营养价值更高。水果的种类也最好每天吃够3～4种。
蒸煮、爆炒 2:1
凉拌、蒸、煮、烤、煎、炸，多种多样的烹调方式造就了丰富的中国美食。经过烹调，食材的营养价值会发生变化，不同的食材最好选择不同的烹调方式。总体上来说，蒸煮比爆炒的烹调方式更健康，一方面损失营养较少，另一方面也避免了高温、多油等问题。建议蒸煮和爆炒的比例控制在2:1，煎炸则应尽量避免，如果吃的话，每周别超过3次，且最好在中午吃。
每顿饭最好做一个凉拌菜，因为凉拌菜能在很大程度上保留蔬菜中的维生素和矿物质，以及多种活性保健因子。事实上，几乎每种蔬菜都可以凉拌，不能生吃的可以焯熟后再拌(如土豆丝)，可将蔬菜切成薄片或丝，在开水过1分钟捞出，自然晾凉，再拌即可。
（责任编辑：苏娇蓉）
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