夏季有几大特点，天气热，气温高、湿度大，蚊虫多，因为高温，造成食物保存不利，新鲜的食物非常容易变质，而蚊虫多会增加各种疾病的传播机会。而天气热又潮湿，会影响人们的食欲，因此，夏季人们喜欢喝冷饮吃生冷的东西。这些客观因素和人们的习惯，会导致在夏季是胃肠疾病的高发时段。那夏季常见的胃肠疾病有哪些呢？如何来预防？
夏季的胃肠疾病分为两种：一种是传染性疾病，一种是非传染性疾病。传染性疾病常见的为痢疾、霍乱、伤寒等。这些疾病来势都比较凶猛，而且病情凶险，治疗不及时会危及生命。非传染性疾病常见有食物中毒、急性胃肠炎等，还有一些是因为吃了不洁净的食物引起腹泻，也属于非传染性。
无论是传染性还是肺传染性疾病，都是病从口入。因此，把好饮食洁净就显得格外重要，只要不吃进不洁净的食物，只要不吃进带有致病的细菌和病毒，就会远离胃肠道疾病。那具体该怎样做呢？
1、尽量避免生吃肉类食物和海鲜类食物。很多人喜欢生吃牛肉，牛肉是蛋白质含量非常常高的食物，而且没有经过高温的烹煮，牛肉的营养价值更高，但是，生吃牛肉风险也很大，目前环境的污染，牛肉体内也有很多毒素不说，宰杀过程中没有很好的防范措施，都有感染的机会。据报道，英国一餐馆为了避免承担责任，因为餐馆担心顾客吃了半生熟牛肉之后有中毒的危险。所以对想吃半生不熟牛肉的客人，要签订生死状，吃个牛肉还搞的如此壮烈，可想而知这个生牛肉的功力，所以，建议还是不吃为妙。生吃三文鱼也很有营养，但是同样会有被重金属污染、还可能含有细菌和病毒。少吃为上。
2、尽量避免吃放置过久的饭菜。每家都有冰箱，因此，饭菜吃完以后冷后应立即放入冰箱里冷藏，如放置室温下时间过长，就会滋生细菌，还很容易被蚊虫侵袭。要提醒的是尽管放入冰箱里的饭菜不易变质，但是，冰箱不是消毒柜，如果长时间放在冰箱内也是不卫生的。冰箱保存食物的常用冷藏温度一般是在4℃至8℃之间，在这种环境下，会抑制绝大多数的细菌生长速度。但是有些细菌却特别喜欢湿冷的环境，如耶尔森菌、李斯特氏菌等，它们在这种温度下反而能迅速增长繁殖，假如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。
3、生吃瓜果蔬菜一定要洗净。现在无论是蔬菜还是瓜果，都会喷洒脂溶性的农药，如果没有洗干净，吃进身体，同样会引起胃肠不适。建议对生蔬菜和瓜果进行臭氧消毒或者选用放心的蔬果洗洁精，浸泡3—5分钟，再清洗干净。建议尽量不在外面生吃凉拌菜。
一切疾病都是吃出来来，只要吃的干净卫生，就一定可以远离肠道疾病，安然渡过夏季。
（责任编辑：刘亚杰）
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