处暑过后，人体需要更多的营养来应对季节交替。一份科学的养生食谱就成了关键。怎样的食谱能满足身体需求，又能让味蕾享受呢？下面就为大家详细介绍一周的处暑养生食谱，让你轻松度过这个时节。
周一：百合莲子粥
食材:百合、莲子、大米、冰糖适量。百合有润肺止咳、清心安神的功效，莲子能养心安神、益肾涩精，大米健脾益胃。这些食材组合在一起，非常适合处暑食用。
做法:先将莲子浸泡几个小时，百合洗净，大米淘洗干净。然后把所有食材一起放入锅中，加水煮成粥，最后加入适量冰糖调味即可。这道粥口感清甜，能滋养身体。
周二：山药排骨煲
食材:山药、排骨、红枣、姜片、葱段。山药有健脾益胃、滋肾益精的作用，排骨富含蛋白质，红枣能补气养血。在处暑时节喝这道汤能补充营养。
做法:排骨洗净焯水，山药去皮切块。锅中加水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，再加入山药和红枣继续煮20 - 30分钟，直到山药软烂即可。
周三：凉拌茄子
食材:茄子、蒜泥、生抽、醋、盐、香油。茄子有清热凉血、消肿解毒的功效，适合处暑时天气还较热的情况。
做法:将茄子洗净切段，放入蒸锅中蒸熟。取出后晾凉，加入蒜泥、生抽、醋、盐、香油拌匀即可。这道菜清爽可口，是下饭的好菜。
周四：南瓜小米粥
食材:南瓜、小米。南瓜能保护胃黏膜、帮助消化，小米有养脾胃、安心神的作用。二者煮成粥，营养丰富又容易消化。
做法:南瓜去皮切块，小米洗净。锅中加水，放入小米和南瓜块，煮至南瓜软烂、小米开花即可。南瓜的香甜融入粥中，口感十分好。
周五：玉米虾仁
食材:玉米、虾仁、胡萝卜、青豆。玉米富含膳食纤维，虾仁蛋白质丰富，胡萝卜和青豆能提供多种维生素。这道菜色彩丰富，营养均衡。
做法:虾仁洗净用料酒、盐腌制一会儿，玉米剥粒，胡萝卜切丁。锅中热油，先放入虾仁炒至变色盛出，再放入玉米、胡萝卜、青豆翻炒，最后加入虾仁一起炒匀，加盐调味即可。
周六：西红柿鸡蛋汤
食材:西红柿、鸡蛋、葱花、盐、香油。西红柿能生津止渴、健胃消食，鸡蛋富含优质蛋白质。这道汤简单易做，适合周末在家享用。
做法:西红柿洗净切块，鸡蛋打散。锅中热油，放入西红柿炒出汁，加水烧开，倒入鸡蛋液，搅拌成蛋花，加盐调味，撒上葱花，滴几滴香油即可。
周日：醋溜白菜
食材:白菜、醋、生抽、糖、盐、淀粉、蒜。白菜有通利肠胃、解渴利尿的作用，很适合处暑食用。
做法:白菜洗净切块，蒜切末。用醋、生抽、糖、盐、淀粉调制成料汁。锅中热油，放入蒜末爆香，加入白菜翻炒，倒入料汁，翻炒均匀，直到白菜熟透即可。
FAQ板块
处暑养生饮食有什么原则？:处暑时饮食要以滋阴润燥为主，多吃一些清热、润肺、养胃的食物，少吃辛辣、油腻、生冷的食物。
这些食谱适合所有人吗？:一般来说，这些食谱大多数人都可以食用。但如果有特殊的疾病或体质，比如糖尿病患者要注意控制粥中的糖分摄入，过敏体质者要注意避免食用可能引起过敏的食材。
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