婚宴上28道素菜 吃素到底好不好

热门文章排行榜 >>2017-12-27 09:27来源:99健康网
导语

最近婚宴上28道素菜引发关注,据悉这场素菜婚宴是吃素15年的新娘妈妈提出的。那么吃素好不好呢?

  随着各种养生意识的增强,不少人都会选择吃素养生。不过吃素到底好不好引发争议,下面就详细去了解一下。

婚宴上28道素菜 婚宴上的素菜 吃素的好处

  婚宴上28道素菜

  浙江诸暨市一对新人12月23日办了一场全素婚宴,8道冷菜、20个热菜全部是素食。

  “我妈妈吃素15年了,全素宴是她在提出来的,希望向亲友传递绿色健康的生活理念。”26日,正在泰国度蜜月的新娘姚俐仿告诉澎湃新闻,素食高营养、低热量,对健康有益,做得好的话,口感并不逊于荤菜,起初并不同意的公婆最终也接受了。

  “酒店也乐意,现在吃素的人越来越多,这也是一次研学新菜谱的机会。”姚阿姨告诉澎湃新闻,素食的制作工艺比荤菜复杂,每桌的价格在2000元左右,与酒店的正常婚宴差不多,“当天吃完就有很多朋友跟我说,对菜的品相、口感度都很满意,以后他们孩子结婚也要办全素宴。”

婚宴上28道素菜 婚宴上的素菜 吃素的好处

  吃素好吗

  据了解,吃素是有好处的,关键是怎么吃。不能盲目吃素,否则不仅没效果,而且还会伤害身体。

  吃素注意事项

  1、不要以为所有的蔬果,都是可以生吃的

  要冲洗干净,以防生虫和农药。淀粉质,如马铃薯生吃,则不易消化。

  2、不要长期单吃一、二种蔬果

  因为每种蔬果,有每种风味和不同的营养,如果能交替着来吃,则比较容易获得平衡的营养素,也较有新鲜感。

  3、素食者应保证蛋白质足够

  事实上,素食者不管是否小心利用蛋白质的相辅作用,结果通常都会达到各种食物蛋白质的互补作用。当我们吃米与豆类、豆浆与烧饼油条及其他很多餐食,即在不知不觉中自动地符合了蛋白质的相符功能而形成完全蛋白质。

  4、适当补充维生素B12

  素食者较易有B12缺乏的现象,造成红血球及血红素低下的现象。因此要考虑以口服(如酵母菌)或注射方式补充之。对于一个实行奶素的人而言,是不会缺乏维生素B12的。因为B12在牛奶含量是足够的。植物性食品中维生素B12主要存在海草类的食物如紫菜、昆布等中。倘若饮食中没有维生素B12,靠肠肝循环,可以维持二十年不患维生素B12缺乏症。但若吸引不良,大约三年就会有缺乏症。所以全素时间越长,越有罹患维生素B12不足之虑,应补充维生素B12。

婚宴上28道素菜 婚宴上的素菜 吃素的好处

  吃素的好处

  1、减轻体重

  大量的研究指出素食者一般摄入较少的卡路里,因此体重较轻,而且体脂指数也低于非素食者。

  2、保持滑嫩

  很多存在于水果和蔬菜中的维生素、色素和植物化学素(比如花青素)会使得我们的肌肤很健康。

  3、有益心脏

  哈佛大学的研究员用14年的时间,跟踪记录了11万人的健康习惯,结果显示,人们摄入的水果和蔬菜越多,患上心脏疾病的几率越小。

  4、远离糖尿病

  世界卫生组织预计,2030年糖尿病将成为第七大主要死亡原因。幸运的是,根据哈佛公共卫生学院的研究,乙型糖尿病是完全可以预防的,只要你吃得正确,就可以在某种程度上远离糖尿病。

  5、控制高血压

  很多研究,包括哈佛大学公共卫生学院的一些研究均表明,多吃水果和蔬菜可以降低血压。

  大约三分之一的美国成年人患有高血压,这意味着他们有很大的风险患心脏病和中风——美国两大主要死亡原因。

(责任编辑:陈加勇)

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