在航空旅行的黎明，我们因为半夜在昏暗的候机室里大嚼油炸食品而感到内疚。现在，红着眼的乘客终于有借口嘲笑自己愚蠢了——因为只需摄入含高碳水化合物的煎火腿就可以帮助克服时差。科学家们说，刺激胰岛素释放的食物，包括了碳水化合物。当我们作息过滤与自然周期不同步时，这些物质就会成为重置我们体内的生物钟的关键。
日本山口大学的研究人员正试图找到能扰乱生理节律的方法，可以支配我们的身体进行睡眠的欲望以及进行睡眠的时刻。人们早就知道，黑暗会通过发送信号到大脑中央的“起搏器”，提示身体产生倦意。同样，自然光线也会使我们更清醒。
但研究者还说，在我们体内的数以百万计的细胞内，每个细胞都有自己的小型睡眠模式，当他们都结合在一起，构成了整个人体的睡眠节律。他们发现，胰岛素可能会启动每个细胞内的微小的睡眠模式，鼓励我们的身体改变我们想入睡的时间。该研究发表在《细胞报告》杂志上，研究人员对在晚上给小鼠身上喂食异乎寻常的丰盛的大餐，以测试这一理论。
研究人员扫描了啮齿动物的肝细胞后发现，当它们摄入含高糖和淀粉的食物时，它们的胰腺分泌的会胰岛素影响细胞的生理节律。项目的主要研究人员之一，真琴·明石博士说：“简而言之，胰岛素可以帮助胃的时钟和进餐时间同步。”例如，克服时差。晚餐富含促进胰岛素分泌的成分，这可能会导致生物钟的相位超前，而早饭则刚好相反。”
明石博士警告说，使用胰岛素治疗失眠症患者可能会有副作用。并且这种疗法对2-型糖尿病患者可能效果会更差，因为他们存在激素分泌困难。研究者补充道，需要进行更多的测试，他的理论才能被视为是结论性的。但他声称，这项研究对世界的健康可能是至关重要的——藐视人体的自然睡眠模式，“会使人体患糖尿病、心血管疾病、睡眠障碍和癌症的风险会增加”。（实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
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