瑞幸小黄油减肥还是增肥？配料表解读

　　最近瑞幸推出的小黄油系列饮品凭借浓郁的奶香味圈粉无数，不少正在减脂期的消费者既想尝鲜又担心喝了长胖，甚至网传“喝瑞幸小黄油能燃脂减肥”的说法，让很多人摸不清真实情况。接下来我们就从官方公开的配料表、热量构成等多个维度出发，结合北京协和医院临床营养科公布的成人热量摄入标准，给大家拆解瑞幸小黄油的发胖风险，帮减脂期的朋友明确能不能喝、怎么喝才不会长胖，避开减脂期的饮品雷区。

瑞幸小黄油的配料表到底有哪些成分？

　　基础版小黄油冰萃的配料构成:我们从瑞幸官方公开的配料信息查询到，基础款无额外添加的小黄油冰萃，核心配料包括阿拉比卡咖啡豆萃取液、无水黄油、稀奶油、少量白砂糖，部分门店可选0卡糖替代白砂糖。这里要注意，无水黄油和稀奶油都是动物乳制品，本身脂肪含量较高，也是这款饮品香味的主要来源，没有额外的人工增香剂添加，相对来说成分比较纯净。

　　额外加配料后的成分变化:如果大家点单时额外添加了奶盖、焦糖糖浆、巧克力碎等辅料，配料表会新增麦芽糊精、植脂末、可可脂、食用香精等成分，热量和脂肪含量会进一步升高，甚至可能出现反式脂肪酸的成分添加。不少年轻人喜欢加全套配料，这种情况下的小黄油饮品不仅没有营养价值，还会给身体代谢带来额外负担。

瑞幸小黄油的热量到底有多高？

　　热量占每日摄入需求的比例:上面的表格是我们结合瑞幸官方公开的营养参数，以及中国营养学会发布的食物热量换算标准整理而来，大杯款式的热量要比中杯高出25%-30%左右，如果额外添加1份奶盖，热量还会再增加120大卡左右。北京协和医院临床营养科专家指出，成年女性日常每天的热量摄入建议控制在1800-2100大卡，成年男性控制在2200-2600大卡，一杯全糖大杯小黄油拿铁的热量就占到了普通女性每日摄入需求的五分之一左右，占比并不算低。

网传瑞幸小黄油能减肥是真的吗？

　　所谓“黄油减肥”的逻辑误区:网上流传的“喝黄油咖啡减肥”的说法，本质是生酮饮食的逻辑，要求每天极低碳水摄入，靠脂肪供能，但绝大多数普通人日常都有正常的碳水摄入，根本达不到生酮的条件，喝高油脂的小黄油只会额外增加热量摄入。生酮饮食本身是针对癫痫患者开发的治疗性饮食方案，并不适合普通健康人群用来减肥，盲目尝试反而会带来健康风险。

　　专业医生的相关解读:我们咨询了上海交通大学医学院附属瑞金医院的减重专科医生，医生表示普通人如果没有专业营养师指导，盲目靠喝黄油类饮品减肥，不仅达不到减重效果，还可能升高血脂，增加脂肪肝、高血脂的发病风险。而且瑞幸的小黄油饮品大多添加了白砂糖，碳水含量并不低，每杯中杯全糖款的碳水含量在25g左右，完全不符合生酮饮食的低碳水要求，所以根本没有减肥的作用。

喝瑞幸小黄油为什么会导致发胖？

　　热量过剩是核心原因:不管是什么食物，只要摄入的总热量超过了当天的总消耗，多余的热量就会转化为脂肪堆积在体内，自然就会发胖，如果每天喝一杯全糖大杯小黄油拿铁，又没有额外增加运动消耗，每个月可能会额外长胖1-2斤左右。小黄油中的无水黄油和稀奶油的脂肪都是易吸收的饱和脂肪，消化速度比较慢，如果是在正餐之外喝这款饮品，很容易导致全天的脂肪摄入超标，尤其是本身日常饮食就偏油的人群，发胖的概率会更高。

　　搭配习惯也会影响发胖概率:还有不少人喝小黄油的时候会搭配甜点、蛋糕等高糖高脂的食物，一顿下午茶的热量就可能超过1000大卡，占到全天摄入的一半，长期这么吃自然会出现体重上涨的情况。另外不少人喝了高糖的小黄油之后，血糖快速升高，后续反而更容易出现饥饿感，不自觉吃更多的零食，形成恶性循环，慢慢就会变胖。

减脂期喝瑞幸小黄油怎么喝才不容易长胖？

　　点单时的低卡搭配技巧:首先要选择0卡糖替代白砂糖，不要额外添加奶盖、糖浆、巧克力碎等高热量辅料，优先选择小黄油冰萃而不是拿铁，因为拿铁添加了全脂牛奶，热量更高，尽量选中杯而不是大杯，能减少至少四分之一的热量摄入。按照这个方式点单的中杯小黄油冰萃，热量只有212大卡，比正常的全糖奶茶低一半左右，减脂期偶尔喝一次完全没问题。

　　饮用时间和后续调整建议:喝的时间尽量选在餐前半小时或者运动前1小时喝，餐前喝能增加饱腹感，减少正餐的食物摄入量，运动前喝能给身体提供能量，提升运动表现，增加热量消耗，尽量不要在睡前或者餐后喝，避免热量堆积。如果当天喝了瑞幸小黄油，就要适当减少正餐的热量摄入，比如少吃1碗米饭或者减少食用油的使用量，同时增加30分钟以上的有氧运动，比如慢跑、跳绳，把额外摄入的热量消耗掉，就不会长胖。

哪些人群不适合喝瑞幸小黄油？

　　慢性病和特殊人群要慎喝:本身有高血脂、高血压、糖尿病、脂肪肝的人群，不建议喝瑞幸小黄油，这类饮品的脂肪和添加糖含量较高，会升高血糖和血脂水平，加重病情，我们从四川大学华西医院的内分泌科了解到，糖尿病患者喝1杯中杯全糖小黄油拿铁，可能会导致血糖升高2-3mmol/L，对血糖控制非常不利。减脂平台期的人群也不建议喝，减脂平台期本身身体的代谢率就比较低，对热量的摄入更加敏感，喝高油脂高糖的饮品很容易打破热量缺口，导致体重迟迟降不下来，甚至出现反弹。

　　肠胃敏感人群也要注意:还有乳糖不耐受、对乳制品过敏的人群也不能喝，小黄油中的无水黄油和稀奶油都属于乳制品，乳糖含量较高，乳糖不耐受人群喝了之后容易出现腹胀、腹泻、腹痛等肠胃不适的症状。另外孕妇、儿童等代谢能力较弱的人群，也要尽量少喝这类高脂肪高糖的饮品，避免给身体带来额外的代谢负担。

瑞幸小黄油常见疑问解答（FAQ）

　　每天喝一杯瑞幸小黄油一定会胖吗？:不一定，如果每天喝的是中杯0卡糖小黄油冰萃，且当天总饮食热量控制在合理范围，同时有规律的运动消耗，就不会出现发胖的情况。但如果喝的是全糖大杯款，日常饮食也不控制，也没有运动消耗，长期喝大概率会出现体重上涨。

　　瑞幸小黄油和普通拿铁哪个更容易长胖？:相同规格相同糖度的情况下，瑞幸小黄油的热量比普通全脂拿铁高30%左右，因为小黄油添加了无水黄油和稀奶油，脂肪含量更高，所以比普通拿铁更容易长胖。如果是减脂期，优先选择普通无糖拿铁更合适，热量更低还能补充蛋白质。

　　喝瑞幸小黄油会导致血脂升高吗？:身体健康的人群偶尔喝一次不会导致血脂升高，但如果本身有高血脂基础病，或者长期大量喝这类高脂肪高糖的饮品，就可能会导致血清甘油三酯、胆固醇水平升高，增加患动脉粥样硬化的风险。建议普通人群每周喝这类高脂肪饮品的次数不要超过2次，避免影响血脂健康。

　　以上内容仅供参考,如有疑问,可以点击在线免费咨询。

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