瑞幸小黄油减肥还是增肥？减脂期替代选择

　　今天我们就从饮品的实际成分、热量数值、适宜饮用场景多个维度全面拆解，帮大家搞懂瑞幸小黄油到底是减肥还是增肥，同时整理了适合减脂期的替代选择，哪怕是控卡期也能放心选到适合自己的饮品，不用为了一杯饮品打乱减脂计划。

瑞幸小黄油的成分和热量到底有多少？

　　基础成分构成:目前瑞幸在售的小黄油系列主要包含小黄油拿铁、小黄油美式两款核心产品，基础成分为无盐动物黄油、稀奶油、全脂牛奶、咖啡萃取液，如果选择全糖版本还会添加果糖、风味糖浆等配料。不少消费者误以为黄油属于高蛋白无碳水的食材，不会引发长胖，实际上黄油的脂肪含量高达98%，每100g黄油的热量约为717大卡，属于典型的高热量食材。

　　不同版本热量参考:我们按照瑞幸官方公开的配料表计算，中杯全糖加奶油顶的小黄油拿铁热量约为480大卡，即便是选择无糖去奶油的版本，热量也有280大卡左右，相当于2小碗白米饭的热量。北京协和医院临床营养科此前公开的科普资料显示，普通成年女性减脂期每日热量摄入建议控制在1200-1500大卡，一杯全糖小黄油拿铁就能占到每日摄入上限的三分之一。

　　额外配料的热量加成:如果点单时额外添加焦糖糖浆、奥利奥碎、巧克力酱等顶料，小黄油系列的热量还会进一步升高，最高可以突破600大卡，几乎和一顿正餐的热量持平，如果当做下午茶饮用，很容易导致当日总热量超标。

为什么有人说喝瑞幸小黄油能减肥？

　　生酮饮食概念的误导:“喝小黄油能减肥”的说法主要来源于生酮饮食的流行，生酮饮食要求采用高脂肪、极低碳水、适量蛋白质的摄入模式，让身体从消耗糖原供能转为消耗脂肪供能，不少生酮饮食人群会饮用添加黄油、椰子油的防弹咖啡来补充脂肪，因此不少人觉得瑞幸小黄油咖啡就是防弹咖啡的平替，自然能起到减肥作用。

　　和正宗防弹咖啡的差异:但实际上瑞幸的小黄油咖啡和正宗防弹咖啡的配方差异很大，正宗防弹咖啡不含碳水、无糖，仅用黄油、椰子油和黑咖啡调配，而瑞幸的小黄油系列除非选择完全不加糖、不加奶、仅保留黄油和咖啡的版本，否则都含有不少碳水和添加糖，不仅达不到生酮的要求，反而会因为热量过高引发长胖。

　　饱腹感带来的错觉:还有不少人喝完小黄油咖啡之后觉得饱腹感很强，吃不下其他食物，因此误以为能减肥，实际上这种饱腹感来自于高脂肪的摄入，如果你喝完之后还是正常吃正餐，总热量依旧超标的话，还是会发胖。上海交通大学医学院附属瑞金医院的营养科专家也指出，靠单一食物减肥的方法都是不科学的，很容易造成营养不均衡。

喝瑞幸小黄油在什么情况下会增肥？

　　长期大量饮用的情况:如果每天都喝一杯全糖加奶油的小黄油拿铁，相当于每天额外多摄入480大卡左右的热量，一周下来就能多摄入3360大卡，按照每消耗7700大卡可以减少1公斤脂肪的标准计算，不到2周就能长胖1斤，长期喝下来体重上涨是必然的结果。

　　饮用场景不合理的情况:如果本身已经吃了正餐，下午茶还吃了蛋糕、炸鸡之类的高热量食物，之后再喝一杯小黄油咖啡，当日总热量肯定会超过基础代谢+活动消耗的总和，多余的热量就会转化成脂肪储存在身体里，自然就会增肥。

　　基础代谢偏低的人群饮用:对于平时很少运动、肌肉量少、基础代谢偏低的人群来说，本身每日消耗的热量就不高，喝一杯小黄油咖啡之后很难把额外的热量消耗掉，也更容易出现热量过剩长胖的情况，这类人群减脂期更要严格控制高热量饮品的摄入。

减脂期想喝瑞幸小黄油怎么喝才不会胖？

　　调整点单配方压低热量:点单的时候一定要选无糖或者赤藓糖醇代糖版本，去掉顶部的奶油顶，把全脂奶换成燕麦奶或者脱脂奶，这样调整之后，中杯小黄油拿铁的热量可以控制在200大卡以内，相当于一个中等大小苹果的热量，就算是减脂期喝也不会有太大的负担。

　　控制饮用频率和时间:饮用频率最好控制在一周1-2次，不要天天喝，而且最好放在运动前1小时饮用，黄油的脂肪可以为运动提供能量，咖啡里的咖啡因还可以帮助提升运动表现，增加运动过程中的热量消耗，刚好可以把饮品的热量消耗掉，不会造成热量过剩。

　　调整当日饮食结构:如果当天打算喝小黄油咖啡，就要适当减少正餐里的脂肪和碳水的摄入，比如中午的炒菜少放油、少吃半碗米饭，把这部分的热量份额留给咖啡，保证当日总摄入低于总消耗，就不会出现长胖的情况。

减脂期适合替代瑞幸小黄油的饮品有哪些？

　　自制低卡黄油咖啡做法:如果觉得店内的小黄油咖啡热量太高，大家也可以在家自制低卡版本，只需要准备200ml黑咖啡萃取液、5g无盐动物黄油、10ml无糖椰浆，搅拌均匀即可饮用，完全不用添加糖或者牛奶，一杯的热量只有100大卡左右，比店内售卖的版本热量低60%以上，而且成分完全可控，更适合减脂期饮用。

　　非咖啡类替代选择:如果本身不喜欢喝咖啡，也可以选择无糖乌龙茶、绿茶为基底，添加100ml低脂或者脱脂牛奶自制低卡奶茶，一杯的热量可以控制在80大卡以内，口感丝滑有奶香味，完全可以替代小黄油咖啡满足口腹之欲。

减脂期喝饮品最容易踩的坑有哪些？

　　迷信“0糖”标识:很多人减脂期选饮品只看“0糖”标识，实际上不少标注0糖的饮品并不是完全不含糖，而是添加了代糖，虽然代糖的热量很低，但是长期大量摄入代糖也会影响身体的胰岛素敏感度，反而会让人更想吃高糖的食物，不利于减脂。

　　忽略隐形热量:很多人觉得美式是零卡，但是加了风味糖浆、奶盖、奶油之后，热量直接翻几十倍，还有一些果茶类的饮品，就算是不加糖，本身水果的糖分和添加的果酱热量也很高，很容易不知不觉就摄入了过多的热量。

　　把饮品当水喝:还有不少人每天喝2-3杯饮品，就算是每杯只有100大卡，一天下来也多了200-300大卡的额外热量，长期下来也会导致体重上涨，减脂期还是要以喝白开水为主，饮品只能作为偶尔的调剂。

关于瑞幸小黄油与减脂的常见疑问有哪些？

　　喝瑞幸小黄油咖啡会影响减脂速度吗？:只要你当日的总热量摄入低于总消耗，偶尔喝一次并不会影响减脂速度，但如果长期大量饮用、总热量持续高于消耗，就会拖慢减脂进度，甚至出现体重上涨的情况。

　　生酮期可以喝瑞幸小黄油咖啡吗？:普通版本的小黄油咖啡因为添加了牛奶、糖浆，碳水含量较高，不符合生酮饮食极低碳水的要求，不建议生酮期饮用。如果要喝的话需要点无糖、不加奶、仅保留黄油和咖啡的版本，同时要提前和店员确认没有添加隐形的风味糖浆。

　　喝瑞幸小黄油咖啡拉肚子是在燃脂吗？:这种说法完全没有科学依据，喝黄油咖啡拉肚子大多是因为一次性摄入的脂肪含量过高，肠胃不耐受导致的，和燃脂没有任何关系。如果出现频繁拉肚子的情况建议立即停止饮用，症状严重的话可以到北京大学第三医院消化科就诊检查。

　　减脂期每天喝1杯无脂无糖的小黄油美式可以吗？:是可以的，无脂无糖的小黄油美式热量大概在80大卡左右，放在早餐或者运动前1小时饮用都可以，咖啡因还能提升代谢、增加运动表现力，只要控制好当日总热量不超标，就不会影响减脂效果。

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