瑞幸小黄油减肥还是增肥？喝了会胖吗_健康快讯_新闻

　　甚至有不少人喝了半个月反而体重上涨，不知道问题出在哪。今天我们就从营养成分、饮用场景、适配人群等多个维度，给大家把瑞幸小黄油的发胖风险、减脂期能不能喝等问题讲透，帮大家避开减脂期的饮品踩坑，不用再为喝一杯咖啡纠结半天。

瑞幸小黄油的营养成分到底是怎样的？

　　标准无添加款的营养构成:目前瑞幸在售的小黄油系列常见款包括小黄油美式、小黄油冰吸拿铁、小黄油dirty三类，官方标注的中杯（473ml）无添加糖、无额外配料的版本，热量普遍在180-240大卡区间。饮品里添加的成分主要是无水黄油、MCT中链甘油三酯、咖啡原液，部分带奶的款会添加少量全脂奶，没有额外添加白砂糖的话，碳水含量普遍在5g以下，脂肪含量在15-20g左右，蛋白质含量在3-5g左右。

瑞幸小黄油减肥还是增肥

　　添加配料后的热量变化:如果点单时额外添加糖浆、奶油顶、巧克力碎等配料，整杯饮品的热量会出现明显上涨。比如添加2泵焦糖糖浆，就能额外增加80大卡左右的热量和20g左右的添加糖，要是再加一份奶油顶，热量还会再涨100大卡左右，最终整杯饮品的热量能达到350-450大卡，几乎和一杯中杯全糖珍珠奶茶的热量相当。

　　专业营养科的成分解读:北京协和医院临床营养科的科普内容显示，小黄油里添加的MCT油确实比普通的长链脂肪代谢速度更快，摄入后会优先被肝脏转化为能量供身体使用，不会轻易囤积成体脂，同时黄油里的饱和脂肪也能带来较强的饱腹感，从成分来看本身是适合减脂期适量摄入的。

为什么有人喝瑞幸小黄油反而瘦了？

　　替代高热量正餐制造了热量缺口:很多喝小黄油变瘦的人，普遍都是把这款饮品放在早餐时段饮用，代替了原本的油条、包子、胡辣汤这类高热量早餐。常规的中式早餐热量普遍在500-700大卡，而一杯无糖小黄油的热量只有200大卡左右，相当于直接减少了300-500大卡的热量摄入，长期坚持下来自然会出现体重下降的情况。

　　强饱腹感减少了额外零食摄入:小黄油里的脂肪和咖啡里的咖啡因都有提升饱腹感的作用，正常喝一杯无添加的小黄油，能维持3-4小时的饱腹感，很多人原本上午会吃饼干、蛋糕之类的高糖零食垫肚子，喝了小黄油之后就不会再有饥饿感，相当于间接减少了额外的热量摄入，自然不容易长胖。

　　短期代谢提升带来的体重变化:上海交通大学医学院附属瑞金医院的相关研究显示，高脂肪低碳水的饮食模式短期之内能提升身体的基础代谢率，同时减少身体的水分留存，体重会出现比较明显的下降。如果喝小黄油期间同时控制了碳水的摄入，就会出现明显的变瘦效果，但这种效果如果长期坚持，很容易出现平台期。

喝瑞幸小黄油长胖通常是踩了哪些坑？

　　添加过多高糖高热量配料:大部分人喝小黄油长胖的核心原因，就是点单时加了太多高糖配料。很多人觉得纯小黄油美式口感偏苦，就会加2-3泵糖浆，或者额外加奶油顶、饼干碎，整杯饮品的热量直接翻1-2倍，喝一杯相当于吃了两碗白米饭，多余的糖和脂肪无法被消耗，就会转化成体脂囤积在体内，长期喝自然会长胖。

　　当做额外饮品摄入导致总热量超标:还有一部分人把小黄油当成普通的下午茶饮品，本身已经吃了正餐，甚至吃了火锅、炸鸡、蛋糕这类高热量的食物，又额外点一杯小黄油，当天的总热量摄入直接超出消耗300-500大卡，多余的热量不管是来自碳水还是脂肪，都会转化成脂肪储存起来，体重自然会上涨。

　　饮用频率过高超出代谢能力:就算是喝无添加的小黄油，也不适合喝太多。如果一天喝2-3杯，就算每杯只有200大卡，也会额外摄入400-600大卡的热量，要是没有对应的运动消耗，一周下来就能额外囤积3500大卡左右的热量，相当于涨了一斤左右的体重，对于基础代谢偏低的女生来说，长胖的速度会更快。

减脂期喝瑞幸小黄油怎么选才不胖？

　　大家可以根据自己的饮食需求，对照下表选择适合自己的款式：

饮品名称	无添加热量（大卡/中杯）	适合人群	饮用注意事项
小黄油美式	185	严格控糖的减脂期人群	不要加糖浆、不要换全脂奶，优先选冰款
小黄油冰吸拿铁	210	喜欢奶味的减脂期人群	去掉额外糖浆、选少冰，不要加奶油顶
小黄油dirty	240	偶尔嘴馋的减脂期人群	尽量放在上午喝，不要搭配甜点、油炸食品
加糖浆/奶油顶的小黄油全系列	320-450	非减脂期人群	每周饮用频率不要超过2次，不要当日常饮品喝

　　选对饮用时间提升热量消耗:减脂期喝小黄油最好选在早餐时段或者运动前1小时饮用，早餐时段身体的代谢速度比较快，摄入的脂肪会优先供能维持上午的工作学习需求，不会囤积。运动前1小时喝，咖啡里的咖啡因能提升运动表现，MCT油能快速给肌肉供能，减少运动过程中的肌肉消耗，同时能提升运动过程中的热量消耗，减脂效果会更好。

　　搭配低热量餐食控制总摄入:喝小黄油的时候，尽量搭配低GI、低热量的餐食，比如早餐喝小黄油的话，可以搭配1个水煮蛋、1根玉米或者1份蔬菜沙拉，总热量控制在400大卡以内，既能有充足的饱腹感，又不会出现热量超标的情况。不要搭配油条、蛋糕、手抓饼这类高油高糖的食物，不然就算喝的是无糖款，也很容易出现热量超标的情况。

瑞幸小黄油真的有宣传的燃脂功效吗？

　　没有任何饮品能直接燃脂:首先要明确的是，世界上没有任何饮品能直接帮你燃烧脂肪，瑞幸小黄油宣传的燃脂功效，本质上是成分的辅助作用。咖啡里的咖啡因能提升身体3-5%的基础代谢率，MCT油能快速供能，减少身体对糖原的消耗，延长运动耐力，这些作用都是间接辅助提升热量消耗，不是直接燃脂。

　　总热量缺口才是减脂的核心:广州中医药大学第一附属医院的营养科医生提醒，减脂的核心永远是总热量摄入低于总热量消耗，如果本身不控制饮食，也不运动，每天正常吃饭还额外喝一杯小黄油，总热量处于盈余状态，不管喝多少小黄油都不可能瘦，反而会因为额外摄入的热量长胖。

　　仅适合特定饮食模式人群:小黄油咖啡本身是生酮饮食模式下的常见饮品，对于坚持生酮饮食的人群来说，小黄油是非常方便的外食选择，能帮助补充优质脂肪，维持身体的酮体水平，辅助生酮减脂。但普通的减脂人群不要盲目跟风生酮模式，长期高脂肪摄入可能会加重肝肾负担，反而不利于身体健康。

哪些人不适合喝瑞幸小黄油减肥？

　　高血脂、脂肪肝人群:本身患有高血脂、脂肪肝的人群，本身的脂肪代谢能力就比普通人差，小黄油里含有较多的饱和脂肪，长期饮用会加重身体的代谢负担，导致血脂进一步升高，加重脂肪肝的症状，反而不利于身体健康，这类人群减脂期尽量选纯美式、无糖拿铁这类脂肪含量更低的饮品。

　　乳制品过敏、乳糖不耐受人群:小黄油里添加的无水黄油属于乳制品，本身对乳制品过敏、乳糖不耐受的人群喝了之后，很容易出现腹泻、腹胀、腹痛等肠胃不适症状，长期喝还会破坏肠道菌群平衡，影响肠胃的消化吸收功能，反而不利于长期减脂，这类人群尽量不要喝含黄油的饮品。

　　基础代谢偏低的人群:平时基础代谢低于1200大卡的女生，或者长期久坐、几乎没有运动习惯的人群，身体的热量消耗能力比较差，喝小黄油之后如果没有对应的热量消耗，多余的脂肪很容易囤积在腰腹、大腿等部位，反而比喝普通咖啡更容易长胖，这类人群如果要喝，尽量控制在每周1-2次，喝了之后要增加运动量消耗多余热量。