为了帮大家搞清楚瑞幸小黄油的发胖风险，我们联合北京协和医院临床营养科的专业医师，从热量、营养成分、饮用场景等多个维度展开分析，同时整理了大家最关心的常见问题，帮大家既能喝到喜欢的饮品，又不用过度担心体重负担。
瑞幸小黄油的主要成分有哪些？
核心原料构成:北京协和医院临床营养科医师介绍，瑞幸在售的小黄油系列饮品，核心原料包括浓缩咖啡/牛乳基底、无水奶油、黄油糖浆、稀奶油等部分，不同款式的额外添加成分会有区别，比如小黄油冰美式会额外添加水和咖啡液，小黄油拿铁则会增加全脂牛乳的占比。
黄油成分特性:其中大家最关心的黄油成分，瑞幸使用的是食用级无水黄油，属于动物脂肪的一种，本身含有一定量的不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D等营养物质，但同时也含有较多的饱和脂肪，过量摄入确实会提升热量负担。
甜味来源解析:除此之外，小黄油系列的甜味主要来自添加的黄油风味糖浆，这类糖浆的主要成分是果葡糖浆和食用香精，几乎没有额外营养，但是热量密度很高，是饮品热量的主要来源之一。
瑞幸小黄油的热量到底有多高？
热量核算说明:我们按照官方公布的配方以及中国食物成分表的标准，核算了瑞幸小黄油全系列不同规格、不同糖度的热量数据，方便大家直接对照参考：
| 饮品名称 | 杯型 | 糖度 | 每杯热量（kcal） | 相当于100g白米饭的碗数 |
|---|---|---|---|---|
| 小黄油冰美式 | 中杯 | 全糖 | 189 | 1.6 |
| 小黄油冰美式 | 中杯 | 无糖 | 98 | 0.8 |
| 小黄油拿铁 | 中杯 | 全糖 | 327 | 2.8 |
| 小黄油拿铁 | 中杯 | 无糖 | 212 | 1.8 |
| 小黄油厚乳拿铁 | 中杯 | 全糖 | 389 | 3.3 |
| 小黄油厚乳拿铁 | 中杯 | 无糖 | 267 | 2.3 |
热量水平分析:从数据可以看出，即便是无糖款的小黄油饮品，最低热量也接近100kcal，全糖款的厚乳拿铁热量甚至接近400kcal，相当于一顿简餐的热量水平，大家可以根据自己的日常摄入情况选择合适的款式。
喝瑞幸小黄油真的能辅助减肥吗？
生酮减肥说法辟谣:针对网上流传的“小黄油含优质脂肪能生酮减肥”的说法，北京协和医院临床营养科医师明确表示这种说法没有科学依据，生酮饮食要求每日碳水化合物摄入量低于50g，且脂肪摄入量占总热量的70%以上，单靠喝一杯小黄油完全达不到生酮的标准。
全糖款的发胖风险:而且如果大家选择的是全糖款的小黄油饮品，一杯的碳水化合物含量就超过20g，要是日常饮食不控制，额外喝这种高糖高脂饮品，反而会导致总热量超标，根本起不到减肥的作用。
减肥期间的饮用逻辑:如果是在严格控制饮食的前提下，偶尔喝一杯无糖的小黄油冰美式，且把这部分热量计入当日总摄入的话，确实不会造成体重上涨，但也不存在辅助减肥的功效，大家不要轻信网上的不实宣传。
什么情况下喝瑞幸小黄油容易增肥？
过量饮用的情况:首先是把小黄油饮品当水喝的情况，不少人觉得小黄油口感好，一天喝2-3杯，即便是无糖款，2杯的热量也超过400kcal，相当于多吃了一顿正餐，长期下来总热量过剩，自然会出现体重上涨的情况。
不控制日常饮食的情况:其次是喝小黄油的同时不控制日常饮食，比如平时就喜欢吃高油高糖的食物，饭后还要再加一杯全糖小黄油厚乳拿铁，额外增加的热量没有被消耗掉，就会转化成脂肪堆积在体内，慢慢就会发胖。
久坐不动人群饮用:还有就是久坐不动的人群喝小黄油更容易发胖，如果你日常没有运动习惯，每日基础代谢本身就比较低，额外喝一杯300多kcal的饮品，没有额外的热量消耗，长期下来体重肯定会上涨。
减肥期间喝瑞幸小黄油怎么选才不发胖？
优先选低热量款式:如果减肥期间实在想喝小黄油饮品，首先要选对款式，优先选择小黄油冰美式，尽量不要选厚乳款、拿铁款，同等规格下冰美式的热量要比厚乳款低一半左右，热量负担更小。
选择无糖无添加款:其次要选无糖款，不要加额外的奶油、糖浆、糖包等配料，全糖款和无糖款的热量差能超过100kcal，选无糖款可以大幅度降低热量摄入，也能避免摄入多余的添加糖。
控制饮用频率和总热量:最后要控制饮用频率，每周喝的次数不要超过2次，每次喝的时候可以适当减少当日正餐的热量摄入，比如少喝一碗米饭，或者多走30分钟消耗掉多余的热量，就不会造成总热量超标。
长期喝瑞幸小黄油对身体有什么影响？
偶尔饮用的益处:如果是偶尔喝一次瑞幸小黄油，对身体基本不会有什么负面影响，反而其中的黄油成分能补充一定的脂溶性维生素，还能提升愉悦感，缓解工作学习的压力。
长期大量喝的健康风险:但如果长期大量喝全糖款的小黄油饮品，首先会导致摄入的添加糖超标，世界卫生组织建议每日添加糖摄入量不要超过25g，一杯全糖小黄油拿铁的添加糖就超过30g，长期喝会增加龋齿、肥胖、糖尿病、高血脂的发病风险。
特殊人群的注意事项:另外小黄油中的饱和脂肪含量较高，长期大量摄入会导致血液中胆固醇水平升高，提升心脑血管疾病的发病风险，尤其是本身就有高血脂、高血压的人群，更要尽量少喝这类高脂高糖饮品。
关于瑞幸小黄油的常见问题有哪些？
喝一杯全糖小黄油厚乳拿铁需要运动多久才能消耗掉？:一杯全糖中杯小黄油厚乳拿铁的热量大概是389kcal，以体重60kg的成年人为例，快走需要走大概70分钟才能消耗完，慢跑需要跑大概40分钟，跳绳需要跳大概30分钟。
孕妇可以喝瑞幸小黄油饮品吗？:如果孕妇本身没有妊娠期糖尿病、高血脂的问题，偶尔喝一次无糖的小黄油饮品是可以的，但不要多喝，也尽量不要选择含咖啡因的款式，避免咖啡因摄入过多影响胎儿发育。
瑞幸小黄油的反式脂肪酸含量高吗？:瑞幸官方公布的配料表显示，小黄油使用的是无水动物黄油，没有添加人造黄油、起酥油等含反式脂肪酸的原料，反式脂肪酸含量为0，大家不用担心反式脂肪酸的问题。
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