隔夜海鲜损肝肾 五种隔夜菜吃不得

热门文章排行榜 >>2016-09-14 10:02来源:99健康网
导语

最近关于隔夜菜致癌的说法引起热议,很多人都表示吃隔夜菜容易致癌,那么真的是这样吗?其实有些隔夜菜是可以吃的,但是以下几种隔夜菜千万不要去碰。

  勤俭街也是我国的传统美德,因此不少人会到今天剩余的饭菜留着隔天吃。那么隔夜茶能吃吗?下面介绍几种不能吃的隔夜

哪些隔夜菜不能吃 什么隔夜菜不能吃 不能吃的隔夜茶有哪些

  五种不能吃的隔夜菜

  1.隔夜海鲜损肝肾

  螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。

  2.半熟蛋易致病

  很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋,可是这种蛋杀菌不彻底,再加上鸡蛋营养丰富,格外容易滋生细菌,食用后会发生危险。如果蛋已熟透,而且低温密封保存得当,隔夜再吃是没有问题的。

  3.银耳蘑菇要当心

  不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等,都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久,就只能忍痛扔掉。

  4.绿叶菜隔夜最危险

  通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。

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  三种隔夜菜可以吃

  1.瓜类蔬菜

  在所有的蔬菜中,瓜类蔬菜的亚硝酸盐含量是最低的,并且放置时间久了,也不会轻易出现变色、变味的现象。这类菜品放在冰箱里,第二天继续食用也是可以的。

  2.肉类

  红烧和炖煮的肉类是人们喜爱的食物,有些人是无肉不欢的,几乎每天都要吃肉。但是烧肉往往烹饪的时间较长,很多人并没有那么多的时间。因此,往往会一次性多烧一些肉,吃不完就放到下一顿接着吃。

  3.米饭

  米饭吃剩下之后,一定要用一个器皿盛出来凉透,之后再放进冰箱。第二天拿出来,把米饭加热一下,或者炒一下,是完全没有问题的。

(责任编辑:陈加勇)

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