疾病是吃出来的，当然健康也是吃出来的，大自然给我们创造了很多的食物，这些也是人们赖以生存的保障，人离不开食物，但是，食物可以让我们生存，但是，如果吃错了食物，也会影响到我们的健康甚至带给我们疾病。
我们来看这个癌字，病字头里面是三个口，也就是说癌症就是一口一口吃出来的的，然后堆成山就成了癌症，除了我们的不好的饮食习惯可以导致癌症，吃什么食物对我们的健康也是非常有影响的。
现在的食物也是琳琅满目，应有尽有，只要有钱想吃什么都可以，但是，不是什么食物对我们的健康都有好处的，很多的食物可以导致各种癌症，这个绝对不是耸人听闻，有一个现象，就是现在这个时代，患癌症的病人越来越多，平均6分钟可能就会有一个患上癌症。病从口入，这是老祖宗告诉我们的，所以，把好进口关是预防癌症的一个重要方面。‘
那哪些食物是致癌的?我们一定要搞清楚。接下里我们一起来盘点一下。
1、咸鱼。咸鱼形成的过程中产生二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。据统计，一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼，将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大30-40倍。同时提醒大家：鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝酸胺类致癌物质，应尽量少吃。
2、烧烤食物。烧烤类的食物很香，很吸引人，但是烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烧猪肉等。因含有强致癌物3，4-苯并芘，因此，要顶住诱惑，不宜多食。
3、熏制食品。南方很多城市和地区都喜欢熏制类的食品，如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等，但是这类食品亦含苯并芘致癌物，经常吃易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品。油炸食品最受欢迎，但是还是少吃为好。因为煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡豆烧焦后，苯并芘含量增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，多数是使用重复多次的油，高温下会产生一种致癌分解物。
5、霉变食物。米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，产生致癌的黄曲霉素。
6、隔夜熟。隔夜熟白菜会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
7、反复烧开的水。也成千滚水，这种反复烧开的水含亚硝酸盐，最后生成致癌的亚硝酸。
8、槟榔。一些地区喜欢嚼槟榔，容易诱发口腔癌。
（责任编辑：邱天华）
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