随着春节的日益临近，为确保餐饮服务单位"年夜饭"食品安全，安庆市实行餐饮服务单位"年夜饭"申报备案制度。截至2010年12月底，安庆市城区已有70余家餐饮服务单位备案。
"目前我们正在城区各餐饮服务单位就超能力经营等情况进行核查。"安庆市食品药品监管局工作人员说，为不让"年夜饭"成为市民的"年夜烦"，全市对所有承办"年夜饭"的餐饮服务单位实行申报登记备案制度，强化餐饮服务单位食品安全第一责任人意识，并对承办"年夜饭"的餐饮服务单位提出了具体要求——不得采购禁止生产经营的食品；做到凉菜加工制作"五专"（专间、专人、专用消毒设施、专用冷藏设施、专用工具）；严禁外购散装直接入口熟食制品；做好"年夜饭"等群体性聚餐的留样工作，留样食品须在专用留样盒内冷藏存放48小时以上；一旦发生食品安全事故，要及时对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等采取封存等控制措施，并自事故发生之时起2小时内向市卫生行政部门报告。
安庆市局表示，春节期间食品安全监管"不打烊"，将加强节日期间餐饮服务食品安全的巡查，防止食品安全事故发生，保障人民群众食品安全。
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