最简单的解酒之物，便是酸味的水果。因为在此类水果中含有丰富的有机酸，与酒中的乙醇发生酯化反应，由此就解酒了。比如橙子，元代人贾铭所撰写的《饮食须知》中提到，橙子，宿酒未解，食之速醒。还有山楂、桑椹、甘蔗、柑皮，都有很好的解酒功效。这些食物如果能够制作成饮料摆在席上，不仅可以讨好不喜爱饮酒的人，同时也可以为那些饮酒之人的酒醉做好准备。
除此之外，有些蔬菜和水产品也是解酒的高手。
萝卜：将生萝卜用榨汁机榨出汁，然后直接喂给醉酒者，即可解酒毒。
茭白：清湿热， 利二便， 解酒毒。此食物南方人常吃，北方人吃的不多。其实在春节的宴席中，有一道茭白为主要食材的菜，不仅丰富大家的味觉，更可以为饮酒之人解酒，一举两得。
水产品中的蚌、蛤蜊，与茭白一样，是餐桌上的美味，更可以为人解酒。
绿豆粉：食之清积热， 解酒食诸毒。所以，家中买些绿豆粉，遇到酒醉之人，冲一碗喂其喝下即可。
除了这些易得的食材之外可以解酒之外，还有些比较特别的。
人乳：人乳和热黄酒服。外以生熟汤浸其身， 则汤化为酒， 而人醒矣。其中生熟汤指用新汲水、开水合为一盏，和匀，叫生熟汤。
枳蓂子：性味甘、平，入脾、胃经。具有止渴除烦、止呕逆、解酒毒之功效。解酒取本品10～15克，水煎服。
除了解酒之外，大家也希望快点脱离酒醉的状态，那么有些食物也是可以快速醒酒的。比如醋、苹果、蜜橘、西瓜、黄花菜、菜瓜等，这些家中都可以常备，以便用于醒酒。
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