研究人员总结称，服用超过每日建议量的维生素B、维生素E和β-胡萝卜素都显示了增加癌症发生风险的效果。
这项研究对于膳食补充剂和癌症之间关联的探究始于20年以前，当时科学家们观察到吃较多水果的人似乎比较少发生癌症。研究人员试图弄清是否服用维生素和矿物质膳食补充剂能够进一步减少各种癌症的发生机会。
他们发现在一些人类研究中，服用膳食补充剂反而会增加癌症发生风险。举例来说，β-胡萝卜素补充剂可能增加重度吸烟或饮酒者的心脏病和癌症发生风险；被认为能够帮助减少结肠息肉出现的维生素B补充剂在某项试验中反而增加了息肉的出现。
最近美国也因为与误导性标签或原材料污染问题有关的研究对一些膳食补充剂展开了审查。这一切都意味着什么呢？我们应该放弃服用膳食补充剂吗？这不是理性的做法，至少有一些补充剂是有用的。不过公众对于膳食补充剂的错误认识确实可能导致一些不必要的问题。
以下就是关于膳食补充剂3个最大的错误认识，以及保证我们服用的膳食补充剂适合自己的建议。
膳食补充剂无法拯救你的不良饮食习惯
最佳营养包含许多方面因素，牵涉到蛋白质、有益脂肪酸、健康卡路里、纤维质、维生素、矿物质和抗氧化物的摄取平衡，并且摄取数量要充足，摄取的时间也很重要。只是服用复合维生素或其他补充剂不可能弥补跳过正餐或过度饮食之类的不健康饮食习惯。想要真正保护自己的健康，需要把视野放得更宽。这就好比你的汽车引擎已经过热，变速器也很老旧，这时加优质汽油明显无法让车况变好。
不是越多越好
许多人都知道维生素C能够帮助增强免疫力，那么是否服用大量维生素C能够带来巨大的好处呢？事实是，过量服用任何营养物质都会引起健康问题。大剂量的维生素C会引起腹部绞痛以及腹泻。在特定条件下，这种抗氧化物可能起到助氧化剂的作用，引起DNA损伤。我们一定要明白“适可而止”的道理，过量服用任何东西都可能造成问题，喝水也不例外。平衡的生活风格才是最适当的。
天然的也可能是有害的
我们经常听到“纯天然的东西是无害的”这样的流言。过量摄取的做法是有害的，不过即使是适量摄取一些“天然”物质都可能具有风险。例如常用于帮助睡眠或减少焦虑的天然物质——卡瓦药就被发现具有肝毒性；用于治疗抑郁的天然药草——圣约翰草（贯叶金丝桃）也被发现会与包括避孕药在内的一些药物发生作用，可能降低这些药物的效果；还有“天然伟哥”——育亨宾树成分被发现与高血压、焦虑、晕眩、紧张以及难以入睡等症状有关。
因人而异
其实并不是所有的膳食补充剂都是无用的，就像这些物质的名称——膳食补充剂一样，它们只应该作为健康饮食的一种补充，或在你无法单从食物获得所需营养时服用，像维生素D、益生菌或欧米茄-3脂肪酸就属于这种情况。专家认为，服用膳食补充剂的方法应该因人而异，服用量、服用频率都应细致确定，还要考虑与个人现有健康状态、家庭病史、与常用药物和处方药或其他补充剂的相互作用。具体的方案应该向医生或注册营养师咨询。在服用膳食补充剂这个领域，绝对不存在万能钥匙。（实习编译：陈鹭榕 审校：廖露）
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