下雨天吃什么有氛围？居家美食清单推荐

　　我们整理了这份适配雨天的居家美食清单，从快手菜到慢炖硬菜都有覆盖，不管是一人食还是和家人、朋友小聚都能找到合适的选项，附详细做法和适配场景，还有营养科医生的专业建议，跟着做就能轻松拉满雨天居家的幸福感，不用再纠结雨天吃什么的问题。

下雨天一人食吃什么简单又有氛围？

　　番茄肥牛面:这道面绝对是快手美食天花板，全程10分钟就能搞定，酸香浓郁的汤底裹着筋道的面条，配上吸满汤汁的肥牛和溏心蛋，吃一口从头暖到脚。做法也超级简单，锅里倒油炒香蒜末，放入去皮的番茄丁炒出沙，加两勺生抽、一勺蚝油、少许白糖调味，倒开水煮开后下入面条，煮到半熟放肥牛卷、小青菜，出锅前撒点葱花就搞定，连锅端到餐桌上，就着窗外的雨声嗦面，幸福感直接拉满。

　　北京协和医院临床营养科副主任陈伟曾提到，番茄本身富含维生素C和番茄红素，搭配优质蛋白肥牛和碳水化合物面条，营养配比均衡，就算是减脂期吃也可以把普通面条换成荞麦面，减少精制碳水摄入的同时，口感也不会打折扣，非常适合忙碌的上班族雨天回家快速做晚餐。

　　红糖醪糟小汤圆:如果雨天不太饿，只想吃点甜口的小食垫肚子，这道甜品绝对是首选，糯叽叽的小汤圆搭配酸甜的醪糟，再卧个溏心蛋，暖到胃里的同时，甜香的口感还能缓解雨天带来的沉闷情绪。做法也没有难度，锅里水烧开下小汤圆，煮到浮起来之后倒入打散的鸡蛋液，搅拌出蛋花，再加2-3勺醪糟、1小块红糖，煮2分钟就可以出锅，喜欢的话还可以撒点干桂花，香气更浓。

　　广州市妇女儿童医疗中心营养科主任医师刘喜红表示，醪糟含有少量的酒精和活性酶，能够促进血液循环，雨天体感偏寒的时候吃一碗，能够快速缓解手脚冰凉的情况，经期的女生吃还能缓解痛经的不适感，是适配度极高的雨天小食。

下雨天和朋友小聚吃什么氛围感拉满？

　　部队火锅:和朋友宅家看剧唠嗑的话，部队火锅绝对是首选，不用复杂的备菜，冰箱里有什么都可以往里放，咕嘟咕嘟冒泡的声音搭配窗外的雨声，氛围感直接拉满。做法超简单，锅底铺一层娃娃菜、金针菇，再放上午餐肉、香肠、年糕、辣白菜、方便面，顶部放一片芝士，倒上提前调好的料汁（2勺韩式辣酱+1勺生抽+1勺番茄酱+少许白糖+清水），开大火煮10分钟就可以吃，边煮边捞，热气腾腾的特别舒服。

　　很多人担心部队火锅热量太高，四川大学华西医院营养科主治医师饶志勇建议，可以多放菌菇、绿叶菜这类低热量高纤维的食材，减少香肠、午餐肉这类加工肉制品的摄入量，料汁少放糖，吃的时候搭配一碗糙米饭，就算是减脂期和朋友小聚也不用担心热量超标。

　　吃部队火锅的时候还可以搭配点冰可乐或者果酒，冷热交替的口感更加刺激，几个人围坐在一起捞火锅、吐槽近况，雨天的沉闷感瞬间就消失了，是朋友小聚的首选美食。

　　奥尔良烤翅+薯条拼盘:如果不想吃太烫的汤汤水水，那这个小食拼盘绝对适配，提前一晚把鸡翅用奥尔良腌料腌好，雨天的时候直接放进空气炸锅180度烤20分钟，中途翻面，薯条也可以一起放进去烤，15分钟就搞定，搭配点番茄酱、蜂蜜芥末酱，边吃边看电影，舒适度拉满。

　　如果家里没有空气炸锅，用烤箱也可以做，温度调至200度烤25分钟就可以，想要口感更酥脆的话，可以在鸡翅表面刷一层薄薄的蜂蜜，烤出来的外皮焦香内里多汁，小朋友也特别喜欢吃。

下雨天给家人做吃什么既好吃又省事？

　　萝卜牛腩煲:这道菜属于慢炖美食的代表，做的时候不用守在灶台边，炖的过程中整个家里都飘着肉香，雨天闻着就特别治愈，牛腩软烂入味，萝卜吸满了肉汤，配米饭吃超级下饭。做法也不难，牛腩切块冷水下锅焯水去腥，锅里倒油炒香葱姜、八角、桂皮，放入牛腩翻炒2分钟，加生抽、老抽、蚝油、黄豆酱调味，倒开水没过食材，大火煮开后转小火炖1个半小时，再放入切好的萝卜炖20分钟，收汁就可以出锅。

　　中南大学湘雅医院营养科主任医师李惠明表示，牛腩属于优质红肉，富含铁元素和蛋白质，萝卜含有丰富的膳食纤维和维生素，两者搭配营养价值高，好消化易吸收，家里有老人小孩的都适合吃，雨天吃还能暖身补气，提高身体免疫力。

　　排骨玉米汤:清淡口的家庭可以选这道汤，鲜香味美，不用放太多调料就很好喝，炖好之后盛一碗，暖乎乎的下肚特别舒服，搭配炒两个青菜就是一顿丰盛的家常菜。做法也很简单，排骨焯水之后放进砂锅，加玉米段、胡萝卜块、葱姜，倒足量的清水，大火煮开后转小火炖1个小时，出锅前加盐、少许胡椒粉调味就可以。

　　如果想要汤的口感更鲜，可以放几颗干贝或者香菇进去一起炖，鲜味会更浓，不管是直接喝还是泡米饭吃都很不错，雨天喝一碗全身都暖了，不容易感冒。

下雨天懒人零厨艺也能做的氛围感美食有哪些？

　　速冻关东煮:完全不会做饭的小伙伴也不用愁，现在超市里有很多搭配好的速冻关东煮，连汤料包都配好了，买回来直接倒锅里煮10分钟就可以吃，和便利店的味道一模一样，暖乎乎的特别好吃。

　　可以自己额外加一点粉丝、青菜、鸡蛋进去，口感更丰富，装在一次性纸杯里吃，仪式感直接拉满，就算是厨房小白也能轻松搞定，全程不用自己调味，怎么煮都不会难吃。

　　芝士焗红薯:想吃甜品又不会做的话，这道芝士焗红薯绝对是不二之选，红薯洗干净放进微波炉高火叮10分钟，挖出来红薯泥加一点牛奶、白糖搅拌均匀，再铺回红薯皮里，上面撒一层芝士碎，放进烤箱或者空气炸锅180度烤10分钟就搞定。

　　烤好的芝士焗红薯会拉丝，甜香软糯，热量也比普通的蛋糕低很多，就算是减脂期也可以适量吃，雨天配一杯热奶茶，边吃边刷剧，舒适度拉满。

不同居家场景怎么选对应的雨天氛围感美食？

　　大家可以根据自己的实际情况选择对应的美食，不用完全按照食谱来，家里有什么食材都可以灵活替换，比如做部队火锅的时候没有芝士也可以不放，做番茄肥牛面的时候没有肥牛也可以换成火腿肠、鸡蛋，好吃才是最重要的。

　　如果是有减脂需求的人群，可以尽量选择清淡口的美食，减少精制糖、加工肉制品的摄入量，多放蔬菜和优质蛋白，既能满足口感需求，也不会有太大的热量负担。

雨天做美食有哪些提升氛围感的小技巧？

　　餐具搭配技巧:想要氛围感拉满，餐具的选择也很重要，吃面可以选大一点的陶瓷碗，吃火锅可以选双耳的砂锅，装小食可以选好看的木盘，就算食物本身很普通，装在好看的餐具里也会瞬间有仪式感。

　　不用特意买贵的餐具，现在网上有很多性价比很高的ins风餐具，十几块钱就能买到很好看的，平时不用的时候收起来也不占地方，偶尔想要仪式感的时候拿出来用就可以。

　　环境搭配技巧:吃的时候可以把窗帘拉开一点，就着窗外的雨声，开一盏暖黄色的小灯，要是和朋友一起的话还可以放个轻松的综艺或者老电影，氛围感直接就上来了。

　　如果喜欢喝点小酒的话，可以搭配一点果酒或者热红酒，度数不高，微醺的状态搭配雨天的氛围，整个人都会放松下来，压力也会跟着消失。

　　北京安定医院临床心理科主治医师崔思佳表示，雨天的时候人的情绪更容易低沉，适当的仪式感能够刺激多巴胺分泌，缓解焦虑低沉的情绪，所以就算是一个人住，偶尔给自己做一顿有仪式感的美食，也能很好的调整情绪状态。

雨天居家吃美食常见疑问有哪些？

　　雨天吃太烫的食物会不会伤胃？:很多人觉得雨天冷就喜欢吃特别烫的食物，刚出锅就往嘴里送，其实这种做法是不对的，过热的食物会损伤食道黏膜，长期吃还有诱发食道癌的风险。

　　北京大学第三医院消化科主任医师周丽雅提醒，食物的温度最好控制在10-40度之间，刚出锅的食物可以放2分钟再吃，不用着急趁热吃，温度适宜的食物对肠胃的刺激更小，也更有利于营养吸收。

　　雨天吃辛辣的食物驱寒靠谱吗？:很多人雨天觉得冷就喜欢吃特别辣的火锅、麻辣烫驱寒，确实吃辣的时候会让人产生发热的感觉，但是这种发热是一过性的，而且过多的辣椒素会刺激肠胃黏膜，容易引发肠胃不适。

　　本身有肠胃炎、痔疮的人群不建议雨天吃太多辛辣的食物驱寒，可以选择喝热汤、吃温性的食物来暖身，效果更好也更温和，不会对身体造成负担。

　　雨天吃不完的食物可以放多久？:雨天空气湿度大，食物更容易变质，所以吃不完的食物一定要及时放进冰箱冷藏，最好不要超过24小时，再次吃的时候要彻底加热透，避免出现腹泻、腹痛的情况。

　　如果是已经盛放进碗里吃剩的食物，尽量就不要存放了，唾液里的酶会加速食物变质，就算放进冰箱也容易滋生细菌，建议大家做的时候按照食量来做，尽量不要剩菜。

　　以上内容仅供参考,如有疑问,可以点击在线免费咨询。

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