说到癌症，每个人都害怕，可是很多癌症其实都是我们自找的！
医学界普遍认为，癌症的发生与遗传、环境等多种因素有关，特别是不少年轻人之所以会患癌，很大程度是与不良的生活习惯，比如长期熬夜、吸烟嗜酒、久坐不动也有一定关系。
同时，还与不良的饮食习惯，比如暴饮暴食、长期摄入高油高盐高糖的食物、喜欢吃腌制食品等有关。
在日常生活中，水果是我们经常需要吃到的食物，水果大多富含维生素及矿物质，适当食用水果，对于身体益处多多，但你知道吗？食用水果也有讲究，如果食用不当，也是会增加患癌风险的。
医生从来不碰的两种“水果”
堪称癌细胞激活器？
01.吃发霉水果会得癌症，这是真的吗？
一旦水果发生霉变腐烂，各种微生物就容易迅速繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。
吃发霉水果可能增加患癌症的风险，但并不是直接导致癌症的唯一原因。发霉水果中含有一些真菌产生的毒素，称为霉菌毒素（Mycotoxins）。这些毒素可能对人体健康造成不利影响，包括潜在的致癌作用。
一些霉菌毒素如黄曲霉毒素、黄麦毒素等被认为是潜在的致癌物质，它们可以存在于发霉的食物中，包括水果、谷物等。长期摄入这些霉菌毒素可能会增加患上某些癌症的风险。
所以，霉变的水果最好还是不要吃了。
02.油炸水果：美味的背后隐藏的风险
油炸水果是一道美味的炸食，它的甜脆口感吸引了许多人。然而，尽管其美味诱人，但也存在一些潜在的健康风险需要考虑。
首先，食物经过油炸后，其营养价值明显降低，一般的食用油烟点不超过180℃，如果油锅冒烟，说明温度过高，很可能已经达到200℃以上，油在这么高的温度下，会被破坏其中的脂溶性维生素和人体必需脂肪酸。
本着不浪费的原则，很多人都会把剩下的油收集起来，留着下次使用。
因为油经过高温加热，会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物。当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。比如著名的苯并芘——国际癌症研究机构确认的1类致癌物，就有可能滋生。
吃水果还要注意什么？
选择新鲜的水果：选择外表完整、色泽鲜艳、没有明显瑕疵的水果，这通常意味着它们在保存和运输过程中受到了较好的保护。
适量摄入：虽然水果富含营养，但过度摄入也可能导致摄入过多的糖分和热量。建议每天摄入5份水果和蔬菜。
多样化选择：不要局限于某一种水果，尽量多样化选择，以确保获得各种不同的营养成分。
避免过于成熟或过熟的水果：过熟的水果可能会产生过多的乙烯气体，导致其它水果也过快成熟腐烂。
注意过敏反应：有些人可能对某些水果过敏，如果出现过敏症状，应立即停止食用。
避免果肉氧化：一些水果如苹果、梨等容易氧化变色，可以用柠檬汁或其他抗氧化剂来防止果肉变色。
不要空腹食用：长时间的空腹状态下食用水果可能会引起胃肠不适，最好在主食后再吃水果。
注意水果皮清洗：水果表面可能有细菌、农药残留等，应当事先用清水冲洗干净。
避免水果与某些药物相互作用：一些水果可能会与某些药物发生相互作用，影响药效。在服用药物时，最好咨询医生的建议。
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