中秋将至 教你吃月饼不发胖的方法

　　中秋佳节就要到了，人们看花赏月吃月饼。吃月饼容易发胖，因此怎么吃月饼不发胖是不少人最关心的问题。下面就一起去看看吧。

　　中秋怎么吃月饼不发胖

　　1.吃月饼时再搭配上其它的食品一起吃

　　中秋饮食减肥的MM们不要单一吃月饼，吃月饼时再搭配上其它的食品一起吃，比如说玉米，鸡蛋，月饼，或者是牛奶+苹果+月饼，这样能中和重糖重油的月饼，使营养摄入更为均衡。

　　2.把月饼融入早餐中

　　站在营养的角度讲，月饼是高能量的食品，有很多的年轻人不吃早餐或早餐摄入不足，不妨把月饼放在早餐吃，除了吃一个月饼，还可以喝一盒牛奶或豆浆，再加点蔬菜和水果，就成为一顿不错的早餐，但建议大家还是不要长期以这种方法来吃。

　　3.统月饼油少点

　　一般来说，传统的月饼比如枣泥、豆沙、五仁等，脂肪含量在月饼中算比较低的。而且这些月饼多以杂粮、坚果为馅料，也更加健康，各类人群都适合。蛋黄月饼的脂肪多，胆固醇也不低，不过营养素丰富，更适合小朋友吃。

　　4.一天不宜吃超过一个月饼

　　怎么吃月饼不发胖呢？在食用数量上，专家表示，一天不宜吃超过一个月饼，因为月饼的糖分和总脂肪含量很高。一人一天的糖分摄取量不宜超过10茶匙，总脂肪不宜超过13茶匙，而一个月饼的糖分和总脂肪含量就分别高达14茶匙和6茶匙。即使是无糖月饼或是水果、蔬菜馅的素食月饼，也不能多吃，因为外皮含有淀粉，本身就是多糖。

　　中秋吃什么月饼不发胖

　　1.粗粮黑米月饼

　　黑米面35克（面粉与粗粮的比例是3：1）、面粉100克。黑米面35克（面粉与粗粮的比例是3：1）、面粉100克。

　　做法：首先转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀。筛入面粉、黑米粉，搅拌揉成面团，放置1小时分钟。然后将面团和馅分成小份，皮与馅的比例是3：7。将饼皮按扁，包入馅料，一点一点将馅全部包住馅料成圆形。其次就死月饼模具内撒上一些面粉防粘，摇一下，使面粉附在模具上，再将多余的面粉倒出，把包好的面团放入模具，压模。 如果脱膜后月饼表面面粉较多，喷上少许水，等水干后，进烤箱。最后放入预热好的烤箱，烤5分钟，待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水（只刷表面，侧面不刷），再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄。

　　2.白豆沙蛋黄冰皮月饼

　　糯米粉50克、粘米粉35克、澄粉25克、砂糖20克、炼乳30克、色拉油30克、牛奶160克。草莓粉、香芋粉等少许、手粉少许。

　　做法：首先就是所有材料混合搅匀，隔水蒸15分钟，期间搅拌两次。蒸好稍凉后，戴上一次性手套揉成团，分成4份，分别加入草莓粉，香芋粉，抹茶粉等色粉揉匀。面团分成每个25克，将面团压扁，包入已揉成团的白豆沙蛋黄馅（25克）。全部包入陷后，在每个面团上薄薄抹上一层手粉，用月饼模压成型即可。

　　如何挑选中秋月饼

　　1.仔细看月饼的包装标识

　　选择月饼时尽量到资质证照齐全的大型超市、糕点专卖店或者一些老字号店铺等处购买。购买月饼时注意查看外包装上标示是否有“QS”标志、厂名厂址、配方或主要成分，尽量选择添加剂种类少的月饼。今年中秋是月饼新标准出台后的首个中秋，去年年底开始实施GB/T19855标准，消费者在选购时要仔细辨别。

　　2.注意查看月饼的保质期

　　市场上销售的月饼类型较多，保存期限多是企业按照自身工艺制定标准，所以，月饼所标注的保质期差异相当大。消费者在购买前一定要查看月饼的生产日期，购买保质期内的月饼，并且要根据对月饼的需求量即买即吃，避免不必要的浪费。

　　网购月饼要注意与商家确认月饼保质期，应在保质期的基础上，预留一定的快递时间，防止邮递延时月饼过保质期。

　　3.提防促销陷阱

　　对于商家推出的各类促销活动，要仔细了解活动的内容、期限、范围等，谨防促销陷阱，对于包装豪华、价格昂贵、宣传保健养生类月饼，要谨慎购买。购买月饼时要注意索取发票或购物凭证，网购月饼注意保留截图，日后如发生消费纠纷可作为维权依据。

（责任编辑：陈加勇）