中秋佳节再过三天就到了，在这个传统的佳节怎么能少的了月饼呢?可是人们不禁担忧，吃月饼会发胖吗?答案是肯定的，而且据悉吃一个月饼，就等于喝掉三勺油!是不是感到很恐怖，那么，怎么吃月饼不会发胖呢?
怎么吃月饼不会胖?
1、最好配新鲜蔬菜一起吃
月饼含糖量、含油量较高，所以，每100g月饼给一个正常成年人提供的能量占全天能量的20%左右。一般人群每日月饼的摄入量建议不超过100g，可将月饼搭配粮谷类食物作为一餐的主食来吃，加上新鲜的蔬菜和水果进行食用，这样一天的热量就比较容易控制。
2、一天不宜吃超过一个月饼
在食用数量上，专家表示，一天不宜吃超过一个月饼，因为月饼的糖分和总脂肪含量很高。一人一天的糖分摄取量不宜超过10茶匙，总脂肪不宜超过13茶匙，而一个月饼的糖分和总脂肪含量就分别高达14茶匙和6茶匙。即使是无糖月饼或是水果、蔬菜馅的素食月饼，也不能多吃，因为外皮含有淀粉，本身就是多糖。
3、甜月饼——喝助消化茶
如：枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨酥等甜月饼。
推荐茶品：薄荷茶、绿茶。
甜月饼要喝助消化的茶。清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。薄荷的清凉还能一扫口中的甜腻。泡绿茶的水温要在70℃以下，否则容易破坏它丰富的维生素C与儿茶素。这两种茶都属寒性，适合燥热的甜腻月饼，但手脚容易冰冷或肠胃较弱的人不宜多喝，或饭后再饮。
4、把月饼融入早餐中
站在营养的角度讲，月饼是高能量的食品，有很多的年轻人不吃早餐或早餐摄入不足，不妨把月饼放在早餐吃，除了吃一个月饼，还可以喝一盒牛奶或豆浆，再加点蔬菜和水果，就成为一顿不错的早餐，但建议大家还是不要长期以这种方法来吃。
5、不要把月饼当饭吃
月饼淀粉含量高，一些人会把月饼当做主食。虽说月饼能饱肚子，但是月饼的糖分高，是一种甜食，吃月饼会刺激人的食欲，增强人们对甜食的渴望。而且月饼的热量高，在同样饱腹感情况下，吃月饼会比吃其他主食摄入更多热量。
在家DIY月饼 省钱又放心
喜欢吃月饼，但又对商家销售的月饼不太放心，怎么办?那就自己在家做月饼吧!下面就为你推荐一种传统月饼自制方法，让你度过一个既省钱又有意义的中秋佳节。
材料：饼皮：面粉、转化糖浆、花生油、碱水、鸡蛋。
馅料：牛肉、蛋黄、水果等，根据自己的喜欢准备。
工具：月饼模具、家用烤箱、烤盘、锡纸、油刷
步骤：
1、和面团做月饼皮。
首先将转化糖浆加枧水拌匀，加入花生油彻底拌匀，最后加入面粉搅拌均匀。随后，将拌匀的面团装保鲜袋中静置至少1小时。期间，你可以分馅料，按皮馅2：8的比例分配。
2、饼馅模具做形状。
皮静置好后，按模具大小将面团分成若干个。期间，可以根据烤盘可放月饼的数量先准备一次的数量，避免皮馅分称好后长时间暴露在空气中干裂。
然后取一份皮，开始进行包馅儿，收口完毕后，对有露馅的地方进行适当捏皮修补。然后稍微团成椭圆，放入模具中。
3、用烤箱放置回油。
做好了，就开始放入烤箱进行烘烤。在此之前，要先把烤箱预热至200度，把放有饼坯的烤盘放入其中。如果月饼有用干粉，入烤箱前就要喷少许水，如果没用干粉，就不必喷水，烤约5分钟定型，稍微有点上色后取出稍凉。
月饼烧凉后，刷上蛋液(1蛋黄+1/3蛋清拌匀)，千万不能多刷。随后将刷好蛋液的月饼继续以170度烤15分钟即可。
于月饼刚烤好饼皮是比较干硬的，要有1-3天的回油期，回油后才能证明月饼成功做成，所以月饼烤好后一定要彻底晾凉后再密封或装盒。
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（责任编辑：苏娇蓉）
