西洋参顾名思义是舶来品，是从西洋传进来的。它又称为花旗参，主产美国、加拿大等北美国家。西洋参非常受欢迎，主要是因为它的药物方面的价值。那西洋参究竟有哪些功效？我们一起来探个究竟。
1、镇静、增强记忆力。主要是对中枢神经发生作用，可以促进神经的生长，因此具有抗惊厥、阵痛、解热的作用，适用于神经衰落、精神病、记忆减退、老年病等症。
2、改善心肌缺血。对心脑血管系统有非常好的保护功能，具有抗心率失常、改善心肌缺血和再灌损伤等作用，适用于心率失常、冠心病、急性心肌梗塞、冠状动脉搭桥手术症等。
3、抗溶血。西洋参对血液系统也会发生功效，具有抗溶血、止血、降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、调血脂、抗动脉粥硬化、降低血糖等作用，适用于高脂血动脉硬化、老年症、糖尿病等症
4、提升免疫力。西洋参还具有促进淋巴细胞的转化，诱导免疫因子生成，增强集体免疫功能的作用，适用于老年体弱及免疫力低下者。还具有抑制癌细胞增殖、抑制单纯疱疹等病毒的作用，适用于各种癌症和病毒性疾病
5、改善内分泌失调。西洋参可作用于垂体—肾上腺皮质系统和垂体—性腺系统、促进血清蛋白合成、促进骨髓蛋白合成、促进器官蛋白合成、促进脑蛋白合成和脂肪合成、促进干细胞蛋白合成、促进脂肪代谢和糖代谢等作用，可以有效的改善内分泌失调，非常适用于老年病、性机能低下、贫血和癌症等。
6、利尿。加快尿液的排出。
以上的6大功效，让西洋参不仅成为一种药材，也成为人们生活中的一种滋补品，人们习惯在炖鸡汤的时候放一些西洋参，可以增加鸡汤的营养，这样的搭配是相得益彰，但是西洋参毕竟属于药物，和一些食品之间还是存在一些禁忌的，比如在服用西洋参的同时不要喝茶、咖啡、吃萝卜等食物，因为，这些食物会降低西洋参的疗效。这又是为什么呢？
1、因茶叶中含有多量的鞣酸，这种成分会破坏西洋参中的有效的营养成分，建议在停止服用西洋参2～3日后，才能喝茶，当然最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响；
2、不能和白萝卜一起服用。服用西洋参是为补气，而白萝卜是泄气的。一个是大补，一个却是大泄，因为白萝卜本身也是凉性的，是用来清热解毒的，所以，两种食物自相矛盾，所以，吃西洋参的同时千万不要吃白萝卜。
