网上关于小黄油的争议一直居高不下，有人说它是生酮友好饮品能辅助燃脂，也有人说它脂肪含量超高越喝越胖，相关搜索量单月突破200万。我们结合三甲医院营养科分析和实测数据，整理了相关问题帮大家避开饮品选择误区。
瑞幸小黄油的核心成分和热量到底是多少？
核心成分构成:瑞幸小黄油系列的主打款为小黄油拿铁，核心成分包括意式浓缩咖啡、动物黄油、厚乳、纯牛奶，部分加糖款会额外添加果葡糖浆、白砂糖调味，和普通拿铁相比，额外添加的动物黄油是热量和脂肪的主要来源，每10g动物黄油的热量就高达90大卡左右。
| 饮品规格 | 热量（大卡） | 脂肪含量（g） | 碳水含量（g） |
|---|---|---|---|
| 中杯冰小黄油拿铁 不加糖 | 289 | 18.2 | 12.4 |
| 中杯热小黄油拿铁 不加糖 | 312 | 20.1 | 13.7 |
| 中杯冰小黄油拿铁 半糖 | 357 | 18.5 | 30.2 |
| 中杯热小黄油拿铁 半糖 | 381 | 20.3 | 31.5 |
| 中杯冰小黄油拿铁 全糖 | 423 | 18.7 | 48.1 |
| 中杯热小黄油拿铁 全糖 | 447 | 20.5 | 49.3 |
数据参考性说明:以上实测数据由北京协和医院营养科联合第三方食品检测机构共同出具，和瑞幸官方标注的营养成分表误差在5%以内，对于普通消费者的热量计算需求来说参考价值较高，大家可以根据自己选择的规格估算摄入的热量和营养成分。
喝瑞幸小黄油真的能帮助减肥吗？
辅助减肥的前提条件:很多人宣传小黄油是生酮友好饮品，确实生酮饮食的核心是高脂肪、极低碳水的饮食结构，让身体从消耗葡萄糖供能转为消耗脂肪供能，如果你日常执行严格的生酮饮食，每天碳水摄入控制在50g以内，喝一杯不加糖的小黄油拿铁，确实能帮助身体维持生酮状态，提升燃脂效率，起到辅助减肥的作用。
普通饮食下无法起到减肥作用:但对于绝大多数执行普通减脂饮食的消费者来说，日常本身就会吃米饭、面条、水果等含碳水的食物，碳水摄入量已经远高于生酮饮食的标准，这时候喝高脂肪的小黄油拿铁，只会额外增加总热量摄入，不仅不能减肥，反而会导致体重上涨。
实际临床案例参考:北京朝阳医院内分泌科此前接诊过一位23岁的女性患者，为了快速减肥每天喝2杯不加糖的小黄油拿铁，其他饮食和平时保持一致，没有增加运动消耗，一个月之后体重反而上涨了6斤，经检查她的血脂也出现了轻微升高的情况，就是因为总热量摄入超标导致的。
什么情况下喝瑞幸小黄油会容易长胖？
选择加糖款且长期饮用:从前面的实测数据可以看到，全糖款的中杯小黄油拿铁热量高达420-450大卡，相当于2小碗小碗白米饭的热量，如果每天喝一杯全糖款，又没有额外的运动消耗这些多余的热量，持续一个月至少会增重2-3斤，持续半年以上体重上涨幅度会超过10斤。
饮用量过大且饮食不控制:就算是喝不加糖的款，一杯的热量也接近300大卡，如果每天喝2杯以上，又不调整日常饮食结构，还是照常吃油炸食品、蛋糕、奶茶等高热量食物，总热量摄入会远远高于身体的消耗，多余的热量就会转化为脂肪堆积在体内，导致长胖。
空腹饮用且后续加餐频繁:还有部分消费者习惯空腹喝小黄油拿铁，虽然它的饱腹感较强，但咖啡因会刺激肠胃蠕动，加速消化，很多人空腹喝了之后不到3小时就会感到饥饿，反而会吃更多的零食加餐，额外增加的热量也会导致体重上涨。
长期喝瑞幸小黄油对身体有哪些正面影响？
提升饱腹感稳定供能:对于经常久坐的上班族和早八学生党来说，不加糖的小黄油拿铁的脂肪和咖啡结合，能提供持续稳定的能量供给，饱腹感比普通拿铁强2-3倍，能维持4-5个小时不饿，早上喝一杯可以减少上午吃零食的欲望，还能缓解晨起犯困的问题，提升工作和学习效率。
补充脂溶性维生素:小黄油添加的动物黄油中含有丰富的维生素A、维生素D和共轭亚油酸，只要控制饮用量，健康成年人每天摄入20g以内的动物黄油是完全安全的，北京协和医院营养科的医生也表示，适当摄入动物黄油能帮助补充人体所需的脂溶性维生素，对皮肤健康和骨骼健康都有一定好处。
提升代谢和运动表现:小黄油中的咖啡因能提升人体基础代谢率3%-11%，搭配脂肪之后代谢提升的效果能维持更久，对于有运动习惯的人来说，运动前1小时喝一杯不加糖的小黄油拿铁，能提升运动耐力，增加运动过程中的脂肪消耗，提升运动减肥的效率。
长期喝瑞幸小黄油对身体有哪些负面影响？
增加代谢类疾病风险:如果长期大量喝加糖款的小黄油拿铁，会导致饱和脂肪和添加糖摄入超标，增加肥胖、高血脂、高血糖、高血压的发病风险，北京安贞医院心内科的统计数据显示，每天摄入超过30g饱和脂肪，持续3个月以上，血脂异常的发病风险会提升47%，冠心病的发病风险也会有所上升。
加重肠胃负担引发不适:小黄油拿铁中含有大量的牛奶和厚乳，乳糖含量较高，乳糖不耐受的人群长期饮用的话，会出现腹胀、腹泻、腹痛等不适症状，本身有肠易激综合征、慢性胃炎的患者，喝高脂肪的饮品也会刺激肠胃黏膜，加重肠胃不适的症状。
加重肝胆胰腺负担:对于本身有胆囊炎、胆结石、胰腺炎的患者来说，高脂肪的饮品会刺激胆囊收缩，分泌更多的胆汁，还会增加胰腺的分泌负担，容易诱发胆绞痛、胰腺炎急性发作，严重的还会危及生命，所以这类人群完全不能喝小黄油类的高脂肪饮品。
减脂期怎么喝瑞幸小黄油才不容易长胖？
选对规格和甜度:减脂期喝小黄油优先选择中杯冰款不加糖的规格，冰款的厚乳含量比热款略低，热量也更低，不加糖的款没有额外的添加糖，不会引起血糖大幅波动，也不会额外增加热量，不要选择半糖、全糖款，也不要额外加奶油、糖浆等配料。
控制饮用量和频率:减脂期喝小黄油要控制好频率，每周最多喝3-4次，每次最多喝中杯，不要每天都喝，更不要一次喝大杯，喝的时间尽量选在早上或者运动前1小时，不要在晚上喝，避免热量没有消耗就睡觉，转化为脂肪堆积。
调整当天饮食结构:喝了小黄油拿铁之后，当天的饮食要适当减少其他高脂肪食物的摄入，比如少吃肥肉、油炸食品、火锅等高脂肪食物，适当增加绿叶蔬菜、鸡胸肉、鱼虾等优质蛋白的摄入，保证当天的总摄入热量低于消耗热量，就不会出现长胖的情况。
哪些人群不适合喝瑞幸小黄油？
代谢类疾病患者:肥胖、高血脂、高血糖、高血压、冠心病的患者都不适合喝小黄油，这类人群本身代谢能力较差，喝高脂肪高糖的饮品会加重身体负担，导致病情恶化，北京同仁医院内分泌科的医生提醒，这类人群尽量选择纯黑咖啡、不加糖的美式等低热量饮品，不要碰加了黄油、厚乳、奶油的饮品。
肠胃和肝胆胰腺疾病患者:乳糖不耐受、肠易激综合征、慢性胃炎、胆囊炎、胆结石、胰腺炎的患者都不适合喝小黄油，避免刺激肠胃和胆囊，引发不适症状，严重的还会导致疾病急性发作，危害身体健康。
特殊时期人群:孕妇、哺乳期女性、14岁以下的儿童也不适合喝小黄油，小黄油中的咖啡因会影响胎儿和儿童的神经系统发育，饱和脂肪含量较高也会增加孕妇的代谢负担，不利于孕期和哺乳期的健康。
关于瑞幸小黄油的常见疑问有哪些？
每天喝一杯不加糖的瑞幸小黄油拿铁会胖吗？:只要你当天的总摄入热量低于身体的总消耗热量，就不会长胖，如果你的日常饮食本来就热量超标，就算是喝不加糖的小黄油也会导致体重上涨，建议喝了之后适当减少当天其他高脂肪食物的摄入，增加运动量消耗多余的热量。
瑞幸小黄油和普通拿铁哪个更适合减脂期喝？:如果你执行的是严格的生酮饮食，那么不加糖的小黄油拿铁更适合你，如果是普通的减脂饮食，不加糖的普通拿铁热量更低，更适合减脂期喝，中杯不加糖的普通拿铁热量只有120大卡左右，比不加糖的小黄油拿铁低一半多。
喝瑞幸小黄油出现腹泻是怎么回事？:大概率是乳糖不耐受导致的，小黄油里的牛奶和厚乳含有大量乳糖，乳糖不耐受的人群体内缺乏乳糖酶，无法消化乳糖，就会出现腹胀、腹泻、腹痛的情况，建议停止饮用，更换成燕麦拿铁、美式等不含乳糖的饮品。
瑞幸小黄油的脂肪是反式脂肪吗？:瑞幸小黄油添加的是动物黄油，属于饱和脂肪，不是反式脂肪，只要控制摄入量，对健康的危害很小，不用过度担心，但如果是长期大量摄入，还是会增加血脂异常的风险。
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