武夷山天价麝香肉最新消息：餐馆被停业

　　上周五，晨报报道了上海游客刘女士在武夷山旅游时，吃到一份48元一两的天价“麝香肉”，引起广泛关注，央视也做了跟进报道。武夷山有关部门调查后给予涉事餐馆“武夷公社”警告处分，被质疑处罚太轻。昨天下午，武夷山市发展改革和科技局再次回应，根据调查取证结果，进一步对“武夷公社”采取处罚措施，勒令其停业整改，并处罚金1.7万余元。

　　武夷山市政府发布官方通报称，经调查取证，“武夷公社”餐馆存在“未在经营场所醒目位置进行价格公示的违法行为”，物价部门当天对该餐馆发出整改通知书。同时，经林业部门对反映的“麝香肉”进行鉴定，该食材确认为山麂肉（即野生麂子肉）。

　　据悉，国家规定严禁猎捕、买卖、食用野生麂子。

　　据通报，根据消费者权益保护、物价管理等法律法规，武夷山相关职能部门按最高处罚标准进行惩处。“市场监督管理局已责令该餐馆停业整顿并处以3360元的处罚，物价局对其处以5000元的处罚，林业部门对该店非法经营加工行为处以9000元处罚，共罚款17360元。”

　　知识链接麝香肉是什么

　　麝香肉其实就是武夷山的山麂肉，山麂是草食性兽类，喜食香、甜、多汁、脆嫩的植物枝叶，花果和种子。每次采食一点食物，粗粗地咀嚼后就吞咽下去，又继续寻找食物，吃饱后找个僻静的地方俯卧休息并进行反刍。麂子生性胆小，站立时往往处于警戒状态，双耳竖起，眼睛盯住异常声响处，一有动静即受惊奔跑。有的麂在受到豺狗等食肉兽追捕或狗的攻击时，会躲进农舍寻求避难。这时农舍的主人不但不会捕杀它，反而会对它加以保护，然后用一块红布披在麂的脖子上，把它送回山林。因为武夷山人有一个传统的习俗：凡是善良的小动物跑进宅内来，只有把它“放生”，居家才会大吉大利。

　　黑麂以小乔木、灌木嫩枝叶，花果和草本植物为食，有游走觅食的习性，吃几口食物，走动一会，又回过头来觅食，如此重复多次，直至吃饱为止。黑麂胆小怯弱，恐惧感强，多数独居生活。交配繁殖期雌雄在一起觅食时，雄麂多数走在前面，雌麂则在后边相随，所以被捕获或猎杀的多是雄麂。

　　麂子肉的功效

　　麂子肉性味甘平，有补气、暖身、化食、祛风、能疗五痔。

　　麂子肉的营养价值

　　健脾开胃，补血。适用于食欲不佳、赢瘦、身体虚弱、贫血等。

　　麂子肉的吃法

　　先将麂肉切成小块，洗净。再将菜籽油倒入炒锅，烧至七成热后放辣椒，花椒煸出香味，接着放蒜、姜片，再放麂肉炒10分钟后倒入肉清汤，加盐、草果和白糖，转为微火，加盖焖熟即可食用。

　　麂子肉的使用效果

　　在《本草纲目》记载中：“其肉主治五痔病炸熟以姜醋食之大有效。

（责任编辑：陈加勇）