食品的安全总是第一位的，对于湖南省而言，近期将加强对有毒野生蘑菇食用进行严格把控，尽量避免野生毒蘑菇中毒事件的频发。那么对于普通人而言，该如何去辨别是否是有毒蘑菇？一起看下！
湖南将加强有毒野生蘑菇中毒事故防控
记者14日从湖南省食品安全委员会办公室获悉，针对误采误食有毒野生蘑菇导致中毒事故频发的情况，该省将加强有毒野生蘑菇中毒事故防控，坚决遏止事故多发频发态势。
据悉，湖南有毒蘑菇种类繁多，公众对有毒蘑菇普遍缺乏辨别知识和能力，一旦误采误食，发病急且无特效药物，危害极大。截至7月12日，该省今年已报告因食用有毒蘑菇导致的中毒事故141起，报告发病人数473人，死亡23人，中毒事故呈逐年上升趋势，严重威胁人民群众的身体健康和生命安全。
湖南省食安办要求，各地要以“有毒野生蘑菇防控”为主题，在7月下旬至8月下旬集中开展宣传月活动，在高发地区入山口、村宣传栏、农村集市等地，通过设立警示牌、群发短信、刷写标语、分发宣传单等形式，提示村（居）民不要随意采摘不明品种野生蘑菇，增强防控意识；要定人定时对城乡野生菌交易市场进行监督检查，严防有毒野生菌流入餐桌；各级医疗机构要增强对蘑菇中毒的诊断、救治能力，努力降低因误食有毒野生蘑菇引起中毒的病死率。
湖南省食安办相关负责人表示，要切实履行食品安全属地管理责任，食药监和卫生等部门保持信息畅通，一旦发现有疑似有毒野生蘑菇中毒事故的，迅速按照应急预案要求进行处置，把危害程度降到最低。
毒蘑菇如何辨别
1、看颜色：有毒蘑菇颜色比较鲜艳，有红、绿、紫色等
2、生长环境：毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的地方。
3、撕开看：有毒的蘑菇撕开会变色，一般呈紫褐色。
4、有毒的蘑菇其菌盖中间呈凸状，像小伞一样，而无毒的蘑菇一般比较平。
5、希望爱吃蘑菇的朋友又喜欢采蘑菇的朋友们一定要好好看看，请珍爱自己宝贵的生命！
