食药监总局：将过期食品变废为宝_饮食新闻_新闻

　　国家食品药品监督管理总局近期回复了关于立法规范过期食品处理，切实保障消费者“舌尖上的安全”的提案，其中提到，我国对回收食品加工再利用整体上仍处于起步阶段，未来食药监总局将积极呼吁并配合农业、发改、环保等部门及科研机构开展相关问题的研究，共同推动过期食品回收利用技术发展和管理机制的建立和完善。

　　目前我国食品生产经营者在收到过期食品后，有的使用专门的环保焚化炉将过期产品进行烧毁，但成本较高且存在烧毁后的垃圾处理问题；有的企业将过期食品粉碎做饲料或者直接当垃圾扔掉，也存在霉变饲料或污染环境的可能；个别不良企业经过隐藏、更换日期或者作为原材料将过期食品二次加工后重新上市，给食品安全和环境污染造成威胁。

　　将过期食品“变废为宝”无疑对杜绝过期食品回流、充分利用废弃资源和环境保护方面具有重要的启示和借鉴意义。参照发达国家做法，将过期食品制造饲料、肥料或加工发酵成甲烷作为工业能源，必将成为食品工业循环经济链条中不可缺少的一部分，具有非常广阔的发展前景。但在我国，国内虽然有少数企业开始从事这一产业，如：利用废弃油脂生产生物柴油等，但由于相关技术尚不成熟、产业政策不完善等因素制约，我国对回收食品加工再利用整体上仍处于起步阶段。

　　食药监总局表示，将进一步制定有效措施，加强对回收食品的监管，杜绝过期食品回流问题，保障食品质量安全。同时积极呼吁并配合农业、发改、环保等部门及科研机构开展相关问题的研究，加大有关政策支持力度和技术攻关，共同推动过期食品回收利用技术发展和管理机制的建立和完善。

　　延伸知识：过期食品有哪些危害

　　1、过期食品食用后可能会引起食物中毒，食物中毒分为生物型和化学型两大类。

　　生物型中毒，是指过期食物受沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染，引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾病。

　　化学中毒，过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。

　　2、抵抗力强的，毒素会在体内慢慢消解，抵抗力弱的，则可能会出现急性胃肠炎、毒血症等。厂家为了延长产品保质期，让其不发生感官上的变化，可能会加入一些化学原料，比如防腐剂。人吃了会造成慢性毒害，小孩和孕妇尤甚。曾有报道称，一块汉堡包放了好几年都没有变质，而放在汉堡包里的牛肉、猪肉等，腐败会变得很慢，里面肯定放了化学原料。

　　3、肉类食品超过保质期会导致细菌大量生长，比如大肠杆菌的生长，致使蛋白质腐败变质。如果在加工的过程中，这些细菌没有被杀死，很容易造成感染性的肠道疾病。另一方面，细菌本身还会产生外毒素和内毒素，尤其是内毒素，当加热后细菌被杀死，菌体解体后，内毒素释放出来，会导致人体发病。