新京报快讯（记者张彤）上海“西郊5号”餐厅40万元的“天价账单”事件，正在持续引发关注。账单显示 8人用餐，20项菜品，总价共计418245元，账单右下角有手写标注“实收”40万元。19日下午，餐厅老板孙兆国告诉新京报记者，晚宴实际是“迪拜人请中国人吃饭”，菜品属于私人订制，食材是是从各地运送。
对于晚宴的价格，孙兆国称，“在迪拜这根本不算什么。”孙兆国称，饭店是合法经营，所用的食材也符合国家规定，没有野生动物等，晚宴的参与者“没有什么领导，没有什么明星”。孙兆国表示，当晚吃饭的人中有迪拜人，但具体身份“不能向外透露”。
网传账单中，单价最贵的菜为 “鳄鱼尾炖汤”，价格16800元，孙兆国表示，鳄鱼在我国广东、福建都有人工养殖供给食用，不是受保护的野生动物。
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鳄鱼全身都是宝，有“软黄金”的美誉。鳄鱼肉、骨及内脏含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素和多种微量元素，营养价值极高。鳄鱼肉质细嫩，其味既有水生动物的鲜美，又有陆上走兽的野香，能够增补气血、提高免疫力，其一斤鳄鱼肉含牛、羊、猪肉两百倍的营养成分。随着人们生活水平的日益提高，许多大型宾馆饭店已推出几十种鳄鱼肉所烹调的美味佳肴，极具食用性。
鳄鱼肉功效作用
1、补血补骨。鳄鱼肉鳄鱼是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。但鳄鱼肉最好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效。
2、补脑生血。据记载，鳄鱼肝有补脑、生新血、去湿气、滋阳养肝、明目的功效。可以治疗老年性白内障、视力减退等。疗病方：鳄鱼肝一副、金石斛10克、谷精草10克、枸杞子10克，炖服。主治多种眼病、再生障碍性贫血、白血病等。
3、补肾益气。鳄鱼肾，补肾益气，食用方法：鳄鱼肾一对、加少量木瓜、薏苡仁、白茯苓或鲜枸杞叶清炖。清肺化痰、止咳平喘。食用方法：鳄鱼肉100克、鲜百合 30克、鳄鱼肺一副、胡萝卜50克、黄芪10克，同炖。可以改善环境污染、吸烟等造成的肺功能损害，并可缓解肺结核症状。
4、强筋壮骨。鳄鱼骨，强筋健骨、填精益髓，通和血脉;对风湿骨痛有疗效。鳄骨粉中含有大量的活性钙和磷等，亦可用于预防和治疗老年骨质疏松、婴幼儿缺钙等。食用方法：可选优质带骨鳄鱼肉适量，配伍少量准山、胡萝卜、生姜、排骨同炖，味道甘甜清香。
5、治疗皮肤病。鳄鱼脂肪，有舒通经络、消炎止痛、提神醒脑的功效。《本草纲目》记载：“鼍（鳄鱼）脂，主治皮肤病和恶疮。”现代临床实验证明，鳄鱼油有促进血液循环、舒筋活洛、消除疲劳的疗效;对筋骨痉痛、组织挫伤、青紫瘀肿、冻疮、头痛、胃脘痛、蚊虫叮咬、皮肤风疹等，用鳄鱼油少许，涂抹于太阳穴、印堂、人中、胃脘及疼痛部位，不断擦拭效果显著。
在东南亚诸国，鳄鱼早就是“久经考验”的食材了。像鳄鱼肉能滋心润肺，补气壮骨、止血化淤、驱除湿热；干肉可作重要配料，是治哮喘病的良方；皮能滋补养颜；肝可以补脑；骨头可以治风湿；血可以预防癌症，可谓浑身是宝。一般适合食用的鳄鱼在8-12岁，这个范围内的鳄鱼肉质鲜嫩，久煮不老。营养丰富，是进补的极佳选择。
鳄鱼肉的食用禁忌
1.结核病患者服药时要忌吃鳄鱼肉。
2.出血性患者不宜多吃鳄鱼肉，因为鱼肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，会加重出血症状。
3.痛风患者不宜吃鳄鱼肉，这是因为人体内的嘌呤代谢发生障碍时引起痛风，主要表现为高尿酸血症，反复发作性关节炎与肾损害等，而鱼类食品含有嘌呤类物质，可使病情加重导致旧病复发。
4.肝硬化病人应禁食鳄鱼肉。
鳄鱼肉多少钱一斤？
鳄鱼肉是按不同部位来分不同价格的，整条鳄鱼分为：鳄鱼头、鳄鱼腩肉、鳄鱼掌、鳄鱼尾肉、鳄鱼尾尖、鳄鱼尾胶、鳄鱼鞭、鳄鱼肚、鳄鱼胆、鳄鱼舌头、鳄鱼血、鳄鱼血米，而且每个部位有不同的功效。所有的部位价格都不一样，一般鳄鱼腩肉就是身体的肉是90元一斤，掌和尾尖一般是120-150一斤。如果是作为美食的话，鳄鱼掌和尾尖是最好的选择。如果作为哮喘咳嗽食疗，那就建议用腩肉煲汤。送礼的话就建议用搭配好的大礼包。
因为鳄鱼是国家保护动物，据相关法规，专门饲养的食用鳄鱼可以用作经营，但必须经过相关部门的批准，经营鳄鱼菜式的食店，其材料来源必须合法。建议市民食用鳄鱼宴时最好选择有资质的酒家，或从大型超市购买新鲜鳄鱼肉自行烹饪，才能保证吃到正宗并健康的鳄鱼肉。
