生蚝、青蛤、淡菜等海产品，许多人喜欢吃，但有时候这些美味会变成“隐形杀手”。日前，市疾控中心发布健康提醒，赤潮期间谨防海产品食物中毒。
福建省海洋与渔业厅9日发布消息，目前我省海域处于赤潮高发期，漳州、泉州启动应急响应，大家应注意防范。
据了解，当有毒赤潮(赤潮分有毒和无毒)爆发时，海水中存在大量有毒海藻，贝类、螺类会富集更多海藻毒素，含毒概率大大提高。若人们食用此期间捕获的贝类、螺类，中毒可能性就会增加。贝类海藻毒素在高温和酸性环境中稳定，通常的烹调方法不能使其破坏。人进食后，可能发生唇、舌、指尖、腿、颈麻木、运动失调等食物中毒症状，潜伏期一般为数分钟至数小时。
市疾控中心工作人员介绍，贝类、螺类等海鲜中，织纹螺尤其容易富集海藻毒素，毒性也最高。人们常食用的贝类海产品如贻贝(青蛤、淡菜)、牡蛎(生蚝)也会富集毒素，相比之下，淡菜比牡蛎更容易富集毒素。一些鱼、虾等海洋生物也会摄食海藻，但一般吃到有毒海藻就被毒死了。这就是吃鱼、虾相对不易中毒的原因。
市疾控中心提醒广大市民，切勿食用织纹螺；染毒贝类不能通过外观与味道的新鲜程度来分辨，切勿购买和食用受赤潮污染的鱼、贝类；不捡食死贝和死鱼；若进食贝类海产品后，短时间内出现唇、舌麻痹及肌体无力、头痛和晕眩等症状，请及时前往邻近医疗机构就诊，并主动将饮食史告诉医生。
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