澳洲三文鱼泛滥三文鱼的四大功效_百姓民生_新闻

　　说到三文鱼，很多人都会想到吃生鱼片的日本。然而继丹麦生蚝泛滥之后，三文鱼也在澳大利亚成灾了。一起去看看吧。

　　澳洲三文鱼泛滥

　　澳洲广播电视台ABC报道，当地西南部的海滩叫Parry Beach，由于环境得天独厚，每年的4、5月份，这里都能吸引多达3000吨的野生三文鱼，成群结队地在这个海湾里休憩、产卵。

　　问题也就出在这，因为三文鱼过多的来袭，而澳洲厨师培训时用的都是养殖鱼，碰到这种野味，完全不知道怎么处理。不会做自然也就没有顾客问津。

　　那这么多三文鱼怎么处理呢？由于怕影响野生龙虾的繁衍，当地渔民以50美分（约3.5元人民币）一公斤的价格出售三文鱼，用作龙虾饵料，但这也不是最终解决办法，当地教育机构打算在学生中推广这种三文鱼，让学生们学吃、学做三文鱼。

　　很多人都喜欢吃三文鱼，那你知道三文鱼有何功效吗？

　　1.防治心血管疾病

　　三文鱼含有非常丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证人体内细胞正常生理功能不可缺少的元素之一，同时它还是作为合成人体凝血恶烷和前列腺素的前驱物质。人体内保持正常含量的不饱和脂肪酸，可以有效提高脑细胞的活性和提升高密度的脂蛋白胆固醇，从而对防治心血管疾病有非常大的帮助。

　　2.降低胆固醇

　　三文鱼的营养价值比较丰富，常吃三文鱼可以有效的降低胆固醇。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够有效的降低血胆固醇和血脂，其中Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜以及神经系统必不可少的物质，具有增强脑功能、预防视力减退和防治老年痴呆等多种功效。

　　3.补充维生素D

　　三文鱼的营养价值还不止以上这些呢，它还是医学上制作鱼肝油的原料之一哦，鱼肝油里面含有丰富的维生素D。维生素D可以有效的提高机体对钙、磷等多种微量元素的吸收，特别对正在成长发育的青少年人更加适合。一些长期工作于服装、食品等行业的人，接触阳光照射的机会比较少，也应该及时补充维生素D哦。

　　4.降低胆固醇

　　不少人都喜欢吃三文鱼，那么你是三文鱼怎么吃最好呢？

　　三文鱼的吃法

　　1.生吃

　　相信去吃过日本料理的人都尝过生吃三文鱼，生吃三文鱼是日历料理中比较受欢迎的一道菜，大部分都是搭配芥末食用。

　　2.蜜汁煎三文鱼

　　三文鱼洗净，控干，用盐，胡椒粉和食用油腌15分钟，锅开中火，可给一点点油（鱼肉本身就泡过油了），鱼肉上沾少许生粉（potato powder）下锅煎至表面金黄，火以中小火为宜。将汁料拌匀，分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可。

　　3.三文鱼意面

　　锅中水烧开，加入一小勺盐，放入2盘意大利宽面，煮10~12分钟捞出；三文鱼切成均匀的片状，撒上一小撮盐抹匀;平底锅放入一小块黄油，放入三文鱼片煸至鱼肉变色盛出；平底锅中倒入牛奶，调入适量盐和鸡精，放1~2张芝士片煮成奶油白酱；将煮好的意面和三文鱼倒入奶油白酱中拌匀，装盘后撒上芫茜碎即可。

（责任编辑：陈加勇）

标签阅读：