据法国国际广播电台10月30日报道，全世界每5秒钟就有一例脑中风发生。在法国，每4分钟就有一人患脑中风，使得法国每年有15.5万名个新的脑中风病人，并导致每年4万人死亡。
在法国，脑中风已经成为造成死亡的主要疾病之一，更是造成女性死亡的第一病因。脑中风病还可能给幸存者留下永久性的后遗症，严重影响日常生活。世界预防脑中风日活动试图告诉公众：面对脑中风的风险，人类并不是束手无策的，首先需要了解有关脑中风的知识。
脑中风是一组以脑部缺血及出血性损伤症状为主要临床表现的疾病，中国也称“脑梗”和“脑溢血”。其死亡率有随年龄增长而上升的趋势，预防是最好的措施，因此，加强对公众普及脑中风的危险因素及先兆症状的教育，才会真正获得有效的防治效果。但脑中风也并不完全是老年病，15%的脑中风病人在50岁以下，25 %的脑中风病人在65岁以下。
1.规律运动
适度运动可以降低血压、血糖、体重及血脂肪，改善身体新陈代谢率，预防发生心脏及脑血管疾病。
2.戒烟
香烟中含有尼古丁，会加速动脉硬化，造成脑中风及冠状动脉粥样硬化性心脏病等。因此，最好能戒烟，包括戒除主动抽烟和远离被动抽烟环境。
3.控制饮酒
每次不超过30ml的饮酒量对心脏有保护作用，但酗酒会使心跳加快，血压上升，血流对血管的冲击力增加而容易发生脑血管破裂、出血，增加脑中风的风险。
4.保持情绪稳定
情绪不稳、紧张会导致血压升高，从而增加发生脑中风的风险。
5.饮食清淡
以低盐低脂肪低胆固醇为宜，应忌烟，少酒，坚持适当的体育锻炼和体力活动，定期有针对性的检查血压，血糖血脂。
7种食物预防脑中风
1.辣椒
根据调查显示，吃辣的地区脑卒中的发病率明显更低，因为辣椒能够促进人体的新陈代谢，辣椒素还能增加血管的舒张功能，还能降低自发性的高血压发病几率。不过辣椒虽然益处多，也不能多吃，因为辣椒吃多了也容易灼伤肠胃黏膜。
2.土豆
土豆除了与香蕉一样含有丰富的钾元素之外，还有大量的维生素C，且在中医学上，土豆有降低吸收糖分和脂肪，分解血管中有毒物质的作用。每天吃一颗土豆也能起到吃香蕉的作用。
3.洋葱
含有大量的槲皮素和含硫化合物，能防止血液凝固，预防动脉硬化，进而能预防脑中风。
4.胡萝卜
富含胡萝卜素和维生素A，能够防止胆固醇被氧化后堆积在血管内而造成的血液凝块，减少中风的危险。
5.蒜酒
常吃大蒜可使中风危险性下降40%;长期食用生大蒜者的主动脉弹性变好。蒜酒不仅防中风，还可治疗脑血栓（1000克大蒜放入2000毫升白酒中，14天后可饮用，早晚各50毫升）。美国哥伦比亚大学医学院对1000人的调查显示，每天喝50毫升36℃白酒者，中风发病率比不喝酒的人低50%。啤酒、葡萄酒也有相似的效果，而每日饮150毫升白酒者比适量饮酒者，中风的发生率高8倍。
6.吃鱼
研究证实，每天摄入100克鱼类的人，其冠心病、中风的病死率比不吃鱼的人下降50%。沙丁鱼、鲐鱼、青鱼和深海鱼类最好。
7.香蕉
钾对于预防脑卒中的效果极佳，而香蕉正是能提供这一物质的食物。钾能够传递神经发出的媒介信号，并且有利于营养物质的吸收。每天吃一百克的香蕉就能很大程度上降低脑卒中的风险。
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