俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜。”说的是人们跟着节气的变化调整饮食养生的策略。姜是最温补的食物，一天中吃姜的时间也是有讲究的，早上吃姜能散寒发热，和胃，补阳气，也因此又广为流传这一句话——“早上三片姜，赛过喝参汤，晚上吃姜，等于吃砒霜。”那么，朝夕吃姜的利弊是什么呢？三伏天吃姜的食疗方法又有哪些？
早上吃姜的好处是什么
其实，从中医的角度来说，古人流传下来的这种说法具有一定道理。人在清晨之时，胃中之气有待升发，姜味辛性温，含有姜辣素等活性成分，吃点姜可以健脾温胃，为一天中食物的消化吸收做好“铺垫”，并且姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。另外，平时如果得了风寒感冒， 喝点姜汤也会减缓感冒症状。
晚上不宜吃姜的原因
但是，到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息，而姜中所含的姜酚会 刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃功能，夜晚则可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题；其次，生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的 生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。说其像“砒霜”有些夸张，但确实对睡眠不利。
因此早上吃姜对身体的好处多，夜晚不宜大量食用。但是晚上吃少 量的姜，比如把姜当成调料炒菜，并不会给健康带来危害。
夏天吃姜的食疗方
1、红糖姜茶
食材：老姜30公克，红糖20公克。
时间：30-45分钟。
做法：老姜洗净，切丝后放入适量滚水中，小火熬煮10分钟，加入红糖搅拌溶化即可。具有发汗解表，去除风寒的功效。尤其适合在刚开始出现感冒症状时饮用，能舒缓发热恶寒，头痛症状。
2、雪梨冰糖姜茶
食材： 雪梨1个，姜50公克，冰糖80公克。
时间：30-45分钟。
做法：雪梨洗净沥干水份后，去皮切片备用。姜洗净后，去皮切丝备用。取一砂锅，放入雪梨片、姜丝与冰糖后再加入水煮约15分钟，即可饮用。（咳不停，让肺部产生疼痛的现象，饮用此茶饮，可以减缓这些症状，而且也能让肺部达到滋润，亦可加适量的川贝一起炖煮效果更好，但加太多会产生苦味。）
3、紫苏姜茶
食材：生姜5公克，紫苏叶3公克。
时间：30-45分钟。
做法：生姜洗净沥干水份后切丝备用。 取一锅，放入水后，再放入作法1的姜丝、紫苏叶煮约5分钟。汤汁过滤后即可饮用。紫苏药性温和、无毒，是常用中药之一，感冒发热或感冒咳嗽，可泡煮来饮用。同时也是具有高量的β胡萝卜素、铁、α亚麻素等能预防体内细胞氧化，减少胆固醇和血糖值。
温馨提示：总之，健康食用姜的原则是，风寒病适宜，热性病不宜，寒性体质适宜，热性体质不宜。姜最大的作用就是预防风寒感冒，相反，如果症状是发烧，口干咽痛，那么还是不要“火上浇油”。另外，便秘的人应该少吃姜，因为便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，也会加重症状。特别提醒大家，千万不要食用腐烂的生姜，其中含有毒物质，可诱发肝癌等。
