黑芝麻营养价值高 如何挑选黑芝麻

热门文章排行榜 >>2015-07-03 09:50来源:99健康网
导语

黑芝麻含有大量的蛋白质,还有黑色素物质,就是因为这样才有吃芝麻头发会黑之说。黑芝麻有什么营养价值呢?我们要怎么去挑选呢?

  黑芝麻表面黑色,放大镜下可见细小的疣状突起,富有油性,嚼之有清香味。以个大、色黑、饱满、无杂质者人药。性味甘、平,人肝、肾二经,是滋补保健佳品,历代食疗方书多用之。黑芝麻的营养价值都有哪些呢?有些人认为黑芝麻只是具有调味上色的作用,其实多吃黑芝麻也是有好处的哦。在这里,小编就来为大家总结总结黑芝麻的作用和挑选方法,千万别错过了。

黑芝麻的营养价值 如何挑选黑芝麻 怎样挑选黑芝麻

  黑芝麻的营养价值

  黑芝麻性味甘、平,具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外,黑芝麻还有很好的抗氧化功能,因为它丰富的油脂和维生素E,能滋润皮肤、补血通便,是养颜驻颜的保养佳品。它还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。此外,黑芝麻还具有益脑填髓的功效,对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说,多吃一些黑芝麻会极有益处。

  我们平日里吃到的芝麻制品多为芝麻酱和芝麻香油。吃整粒的芝麻对于营养的吸收来说并不是最好的,因为芝麻的外面有一层稍硬的膜,只有把它碾碎,其中的营养素才能被吸收。所以,芝麻最好碾碎了再吃。

  下面就来看看如何挑选黑芝麻吧。

  黑芝麻的选购妙招

  看颜色:染过色的又黑又亮、一尘不染;没染色的颜色深浅不一,还掺有个别的白芝麻。

  闻味道:没染色的有股芝麻的香味,染过的不仅不香,还可能有股墨臭味。

  用餐巾纸蘸点水一搓,正常芝麻不会掉色:如果纸马上变黑了,肯定是染色芝麻。有些黑米也可能被染过色,最简单的判断方法是用牙咬开,里面是白芯,就肯定是用白米染成的。

  多吃黑芝麻好处多,快来试试看吧。

(责任编辑:陈加勇)

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