湖南省农产品检测中心工作人员表示，目前还没有检测水果是否染色打蜡的指标。不过他建议，打蜡水果最好削了皮再吃。
调查：10个脐橙两个被染色
市面上亮丽、新鲜的脐橙酸酸甜甜，是否有“染”？昨日，记者调查市区几家大中型卖场、水果批发市场以及一些小水果摊点，发现染色脐橙少，打蜡脐橙较多。
结果源自一个简单的测试，记者将随机购买的10个不同价格的脐橙(最贵的8元/斤，最便宜的2.5元/斤，绝大部分是赣南脐橙)一一泡入温水5分钟后，再用湿巾分别擦拭橙子表面，只有两个脐橙擦过后湿巾表面留下了淡黄色。“轻轻一擦，没有染色的话，就不会出现颜色，这有可能上过色。”湖南省农产品检测中心工作人员提示记者。
据了解，江西赣南的脐橙从去年开始来到长沙，每年11月底开始上市，12月中旬大量上市。红星大市场综合管理部部长汤志军告诉记者，“现在每天有200吨左右的脐橙运往长沙，批发价在2.4元/斤。”然后商贩、超市再分类，好的价格6-8元/斤。
业内：“打蜡的较多，尤其是工业蜡”
当记者提及脐橙染色打蜡现象时，业内人士透露，长沙市场染色的比较少，因为在染色时要保证里面的肉丝不受损害，投入的成本大，“不过，打蜡的现象多。蜡分两种，食用蜡和工业蜡，由于食用蜡比较贵，商贩用工业蜡的比较多。”
至于染色的动机，市内一大型水果公司的负责人透露，商贩往往挑选一些个特别大的橙子进行染色，“经过染色的橙子进入市场之后立马就提高几个档次，价格也相应地上升不少。”
而在调查的过程中记者也注意到，那些个特别大，颜色特别亮丽的橙子在价格上领先那些外表光泽暗淡的脐橙不少，前者的市场价格基本上在每斤4元以上，而后者每斤的市场价格却不足2元，市场价格上两者相差接近2元。
“男人都爱看美女，染色打蜡的脐橙卖相好、光泽量，自然价格卖得高。”汤志军表示，红星市场内部绝对不允许打工业蜡的情况出现，并希望相关职能部门对不法商贩进行抽查监管。
专家：目前尚无检测染色打蜡的指标
据了解，柑橘类水果在储存中往往超量使用防腐剂，在出售中除了用着色剂“美容”，用工业石蜡抛光。
湖南省农产品检测中心工作人员告诉记者，目前尚无一个检测水果是否染色、打蜡的指标。相关质监部门也曾对媒体表示，应该禁止对果品染色以及打工业蜡。但目前，国家尚未出台有关标准。
“染色脐橙的染料是什么成分，因为它没有经过国家有关部门的计量认证，所以农业部门还没法检测。而这又造成了政府监管部门在进行市场监管时缺乏法律依据。但我们认为，如果是用化学染色剂进行染色的话，会有潜在的质量安全风险，消费者吃了，可能会带来一些负面的影响。”相关专家表示。
而工业蜡主要起到保鲜、亮化作用，蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可提高光泽度，还可防止水分蒸发，保留水果鲜香。另外，还可以防腐防虫，延长保质期。
不过，工业石蜡的杂质中含有铅、汞、砷等重金属，会渗透到果肉中，使用后会导致记忆力下降、贫血等症状。“打蜡水果食用前最好削皮。因为蜡不是水溶性的，常用的清洗方式洗不掉表皮的蜡，水果表面还可能有农药残留。” 省农产品检测中心工作人员建议。
专家支招
四招鉴别染色脐橙 1.染过色的橙子，表面看起来特别红艳，仔细观察，可发现表皮皮孔有红色斑点，部分甚至有红色残留物；2.用湿巾擦拭橙子表面，如果湿巾变红、变黄，说明可能被染色；3.染色严重的橙子，橙蒂也会变成红色；4.染色橙子，表面摸起来黏黏的；没染色的摸起来比较自然。
（责任编辑：阿财）
