你还敢吃蜜饯产品吗?蜜饯添加剂超标报道(5)

热门文章排行榜 >>2012-04-25 09:22来源:99健康网
导语

你还敢吃蜜饯产品吗?央视CCTV2《今日观察》3.15在行动,播出《蜜饯竟然如此加工!》,在瞒天过海取得合格的检验报告背后,究竟暴露出哪些问题?

  记者:是啊。

  工人(杭州超达食品有限公司):苍蝇多不要紧的,要掉下去的,包装的时候拣掉了。

  在浙江余杭塘栖镇的大小超市,记者听到了这样一种说法。

  超市工作人员:蜜饯很不好卖。

  超市工作人员:本地人反而不吃的。

  记者:为什么本地人不吃蜜饯?

  记者:本地人都不吃这个蜜饯。

  刘戈:监管在整个检测过程中形同虚设

  我们的记者拿到了这些产品,到质监部门去检验,甜味剂、防腐剂,这些指标基本上都超标。甜味剂比白糖的甜度要甜得多,它在我们的食品添加剂里头是可以使用的,但是应该在一定的标准下使用,尤其是防腐剂。因为甜味素加太多了以后,口味会发生变化,但是防腐剂加多了,我们的嘴和舌头是感受不出来的。

  80年代,国家曾经制定了一个比较宽松的标准,就是二氧化硫残留量可以达到2%到在2003年的时候,国家标准进行了一个改变,把它改变成了0.05%,但是很多企业做不到这一点,因为如果要是不加那么多的焦亚硫酸钠,那么最后它就容易腐烂、发霉,所以必须要加那么多。后来经过协调,最后又变成了0.35%,但是0.35%这个标准,很多企业都达不到,所以在蜜饯生产企业里头已经成了一个老大难的问题,就是它长期在国内的各种食品里面,它的食品检验的通过率是最低的,常年是40%、50%。在他去检测的过程中,我们看他是拿着单独制作的样品给质监部门检测的。如果这样,那他显然是用的两种配方,那么在通过检测的检测报告里,根本和流入市场里的完全是两件事情,所以在这个过程当中,我们看监管实际上是虚设的。

  马光远:这些企业积累了很多跟质检部门作斗争的经验

  甜味剂的甜度是蔗糖的30到40倍,但是它的成本又非常的低。所以对他们来讲,如果要使用蔗糖,那么成本就很高,所以这个就是随意的添加,让你感觉到甜,好吃。按照我们的《食品卫生法》,或者是按照蜜饯生产的卫生标准、检测的流程等等,不管你每年抽检多少次,但是这个检查的项目应该叫抽检,而不是叫送检。

  我们现在看到的是,厂家自己挑出一些好的、合格的产品去送检。我们看到这里面非常有意思,第一是每一次检查的时候,你自己选择样品送检,如果自己拿着样品去检查,还拿着不合格的去,那除非你脑子进水了。第二,在整个检查的过程中,它仅仅是检查有没有细菌超标,别的什么项目不做检查,交2000块钱就可以。那么这些企业有了多年的实战经验,积累了很多跟质检部门作斗争的经验。比如他会设两个厂,一个厂就是专门用来应付检查的,是样板工厂,叫样板间,真正生产的是另外一个厂。

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