南昌高温地表温度60℃ 牛排在太阳下煎熟

　　高温有多可怕？有人因高温中暑身亡。全国多地高温，让人忍受不了。继高温孵出小鸡之后，有人做试验，南昌地表温度60℃，牛排在太阳下煎熟。

　　试验

　　●时间：昨日中午

　　●地点：红谷滩翠苑路人行道上

　　●结果：地表温度60℃ 1.5小时后140克牛排被烤至五成熟

　　●鉴定：效果相当于在温度200℃的铁板上煎制约3分钟

　　高温下，不少南昌市民都有“我和烤肉之间只差一撮孜然”的感觉。7月25日中午，为验证市民们的感觉，记者在路边支起平底锅，利用阳光煎制牛排。经过一个半小时的“煎制”，牛排竟真被烤至五成熟。

　　昨日中午，记者专门买来生牛排，在路面支起平底锅，用结果来说话。中午12时整，记者将平底锅放在红谷滩翠苑路中段人行道上，放上3块黄油。两分钟后，黄油被溶解，变成液体。此时，温度计显示地表温度为56℃。

　　黄油全部溶解后，记者将一份重140克、厚约1厘米的生牛排放进锅内。10分钟后，牛排发出轻微的“滋滋”声。半小时后，牛排靠近锅底的一面变成深红色，并散发烤肉的香气。记者将牛排翻面，继续“煎制”。

　　下午1时30分许，牛排两面都已变成深红色。撕开牛排，可以看见清晰的纹路，肉质也变成深红色。在太阳的暴晒下，平底锅非常烫手，温度计显示平底锅温度为71℃，地表温度为60℃。

　　此时牛排究竟能不能吃呢?记者请来专业人士鉴定。“可以吃!从色泽和肉质看，已接近五成熟，吃起来比较鲜嫩。”在西餐厅当厨师的涂师傅告诉记者，以他的经验，要把牛排煎成这种程度，需在温度达200℃的铁板上煎制约3分钟。记者王鑫、实习生徐雅慧摄影

　　体验

　　记者客串“外卖骑士”：忙的时候连汗都来不及擦

　　昨日下午2时许，在师傅漆伟斌的指导下，记者接到第一个订单，背起数斤重的外卖袋，赶至位于红谷滩丽景路的某餐厅。“从拿到外卖起，必须半小时内送到地点。这次我们要把外卖送到红谷中大道旁的万达星城小区东区。”漆师傅告诉记者，一般外卖地点距餐厅不超过3公里。

　　“高峰时，这个袋子会装得满满的，近20公斤。”

　　约10分钟后，记者成功将外卖送到顾客手中，全身是汗。“我一天平均要送40份，忙的时候连汗都来不及擦。”漆师傅说。记者王鑫

　　特写

　　钢筋模板工：一天要喝6000毫升水

　　7月25日，在昌九快速路改造一期工程现场，不少工人冒着酷暑坚守岗位。队伍中，有一名工人只穿着短袖，露出黝黑的双臂，蹲在桥面上用铁丝扎着钢筋。他叫杨景华，今年44岁，湖南人，在工地上已干了一年多。

　　杨景华将放置在手边的水瓶拿起，一口气喝下小半瓶水。“这是我自己准备的，能装2000毫升水。”杨景华说，南昌气温较高，每天工作期间他要喝下3瓶水。“我最怕的就是夏天，本来气温就高，体力消耗大，而且太阳一晒钢筋很烫手，手指也经常被烫伤。”

　　延伸阅读：中暑急救

　　中暑是在高温环境下由于热平衡或者水盐代谢紊乱引起的一种主要是以中枢神经系统或者是心血管系统障碍为主的急性热致疾病，应以预防为主。一旦出现中暑，要使病人迅速脱离高温环境，选择阴凉通风的地方休息。如果条件允许，要用含盐分的清凉饮料给中暑的人员饮用，出现发热等症状时，则要做好散热、通风和降温。如果不能缓解，要及时就医。

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（责任编辑：苏娇蓉）