当体内尿酸水平居高不下，痛风等病症就可能接踵而至。而饮食在尿酸控制中起着关键作用。尿酸高的人在饮食上需要格外注意，有很多食物是不适合食用的。接下来为大家呈现一份全面的饮食禁忌清单，助您科学饮食，降低尿酸。
高嘌呤食物
动物内脏：动物内脏如猪肝、猪肾、鸡心等，都是典型的高嘌呤食物。每100克动物内脏中嘌呤含量可高达数百毫克。嘌呤在体内代谢后会产生尿酸，大量食用动物内脏会使尿酸生成急剧增加，导致血尿酸水平迅速上升，从而加重尿酸高的情况，增加痛风发作的几率。
海鲜：部分海鲜，像沙丁鱼、凤尾鱼、贝类等，嘌呤含量极高。这些海鲜味道鲜美，但对于尿酸高的人来说却是“隐形杀手”。例如沙丁鱼，每100克的嘌呤含量可能超过1000毫克。经常食用这类高嘌呤海鲜，会让尿酸在体内不断累积，引发痛风性关节炎等疾病。
肉汤：很多人认为肉汤营养丰富，但对于尿酸高的人而言并非如此。在炖煮肉类的过程中，肉中的嘌呤会溶解到汤里，尤其是长时间炖煮的浓肉汤，嘌呤含量非常高。喝一碗肉汤，相当于摄入了大量的嘌呤，会使尿酸升高。所以尿酸高的人应避免喝浓肉汤，像羊肉汤、牛肉汤等都要谨慎饮用。
高果糖食物
果糖饮料：市面上常见的可乐、雪碧等碳酸饮料，以及各种果汁饮料，大多含有大量的果糖。果糖在体内代谢时，会加速腺嘌呤核苷酸的分解，从而导致尿酸生成增加。而且大量饮用果糖饮料还会影响肾脏对尿酸的排泄，进一步升高血尿酸水平。尿酸高的人应尽量选择白开水或淡茶水来代替果糖饮料。
高糖水果：一些含糖量高的水果，如荔枝、龙眼、甘蔗等，果糖含量也较高。虽然水果富含维生素等营养物质，但尿酸高的人食用时要注意适量。过量食用高糖水果会使体内果糖摄入过多，不利于尿酸的控制。可以选择一些含糖量较低的水果，如苹果、草莓、蓝莓等。
酒类
啤酒：啤酒中含有大量的鸟苷酸，在体内会分解为嘌呤，进而转化为尿酸。而且啤酒中的酒精会抑制肾脏对尿酸的排泄，使尿酸在体内蓄积。研究表明，经常喝啤酒的人患痛风的风险明显高于不喝啤酒的人。所以尿酸高的人应绝对避免喝啤酒。
白酒：白酒中的酒精含量较高，酒精进入人体后，会经过一系列代谢过程，最终产生乳酸。乳酸会和尿酸竞争排泄通道，从而抑制尿酸的排出。长期大量饮用白酒会导致血尿酸水平升高，增加痛风发作的可能性。尿酸高的人要尽量少喝或不喝白酒。
红酒：虽然有研究认为红酒中的某些成分可能具有一定的健康益处，但红酒同样含有酒精，也会对尿酸的代谢产生影响。对于尿酸高的人来说，即使是红酒也不宜多喝，要严格控制饮用量。
高脂肪食物
油炸食品：炸鸡、薯条、油条等油炸食品，脂肪含量非常高。过多的脂肪会在体内堆积，影响人体的新陈代谢，导致胰岛素抵抗，进而影响肾脏对尿酸的排泄功能。而且油炸过程中还可能产生一些有害物质，对身体健康不利。尿酸高的人应尽量少吃油炸食品。
动物油脂：猪油、牛油等动物油脂富含饱和脂肪酸，摄入过多会使血脂升高，影响血液循环，同时也会影响尿酸的排泄。尿酸高的人在烹饪时应尽量选择植物油，如橄榄油、玉米油等，减少动物油脂的使用。
尿酸高的人在饮食上要严格遵守禁忌。高嘌呤食物如动物内脏、海鲜、肉汤会使尿酸生成增多；高果糖食物如果糖饮料和高糖水果会影响尿酸代谢；酒类包括啤酒、白酒、红酒都会对尿酸排泄产生不利影响；高脂肪食物如油炸食品和动物油脂会影响尿酸的正常排泄。通过远离这些不宜吃的食物，才能更好地控制尿酸水平，预防痛风等疾病的发生。
