夏至是一年中阳气最旺、气温上升最快的节气，这时人体新陈代谢旺盛，出汗较多，容易出现心烦、口渴、乏力等情况。那夏至到底吃什么才最合适？其实，讲究的是一个“清淡、祛湿、养阳、润燥”，特别是家中有老人和孩子，更要选对食物。下面就来说说夏至节气里最适合吃的7种养生美食。
绿豆汤：清热解毒又消暑
绿豆性凉，最适合夏天食用。熬一锅绿豆汤，不但能降火解暑，还有助于排毒利尿。给老人喝可以加入少量大米熬成绿豆粥，给孩子喝可以加些冰糖，口感更柔和。一天一小碗，就能舒缓暑气。
苦瓜：降火明目还降糖
夏至吃苦瓜，是很多南方地区的习惯。苦瓜虽味苦，但清热解毒、降血糖的功效显著，特别适合血压偏高的老人。孩子吃苦瓜时，可以与鸡蛋炒或凉拌时加点蜂蜜中和苦味，更易接受。
冬瓜：消暑去水肿的“夏季之王”
冬瓜含水量高，热量低，能利尿消肿、清热解暑。对于体质偏湿、容易水肿的老人非常友好。炖汤、炒菜、做馅都可以。夏至当天用冬瓜搭配海带炖汤，清淡又养生。
黄瓜：补水生津又护肤
黄瓜是夏季非常适合全家人的蔬菜，富含维生素和水分，既能补水又有助于促进肠道蠕动。老人可以生吃黄瓜片帮助通便，孩子则适合做黄瓜炒蛋，简单又营养。
西瓜：最经典的“天然饮料”
夏至时节怎么少得了西瓜？含水量高、甜味适中，是孩子最爱的解暑水果。但需要注意的是，老人和孩子不要吃太冰的西瓜，以免引起肠胃不适。一次不宜吃太多，每次吃三四块为宜。
藕：健脾养胃、凉拌煲汤都适合
莲藕在夏至后开始大量上市，生藕性寒可凉拌，熟藕补血止泻可炖汤。对于脾胃虚弱的老人和孩子来说，推荐吃熟藕汤，如莲藕排骨汤、百合炖藕等，既养胃又有滋补作用。
绿叶蔬菜：补钾护心的首选
高温出汗多，会带走身体中的钾元素。多吃绿叶菜，如菠菜、油麦菜、苋菜等，能有效补充钾和维生素，尤其对心血管不好的老年人十分有益。炒菜时注意少油少盐，更清爽健康。
结语
夏至养生讲究顺应节气，吃得对才能过得轻松。绿豆汤消暑、苦瓜降火、冬瓜祛湿、黄瓜补水……这7种食物不仅能帮助缓解夏季高温带来的不适，更适合老人和小孩日常饮食调理。家里做饭时不妨试着轮换着吃，清爽度夏，从餐桌开始。
