今年洪泽湖渔民在打捞毛刀鱼的时候是喜形于色，开始捕捞以来，每条渔船每天都可以捕获上百斤的毛刀鱼，渔民把毛刀鱼鲜进行晾晒，然后拿到市场上售卖，目前市场上晾晒好的毛刀鱼每公斤的价格是25到30元。
毛刀鱼和刀鱼只有一字之差，但是其实有很大的不同，我们经常说的刀鱼是带鱼，是一种海洋动物，肉质细腻、味道鲜美。而且带鱼的的长度比毛刀鱼长一些，而毛刀鱼是淡水动物，主要生长在一些大的湖泊中，比如巢湖、洪泽湖等，毛刀鱼的个子较小，长度也较短。而且，人们习惯吃晒干的毛刀鱼，很少吃新鲜的毛刀鱼，因此，我们在市场上看到的都是毛刀鱼的鱼干。那为什么毛刀鱼这么受欢迎？是因为毛刀鱼的有很高的营养价值，那我们来看一下毛刀鱼的营养和食用功效。
1、富含蛋白质。和刀鱼一样，毛刀鱼也含有非常丰富的蛋白质，肉质鲜美。
2、含有丰富的矿物质，有钙、磷、铁等元素。
3、含有大量的牛磺酸，这是一种低热量的成分。
食用功效：
1、毛刀鱼可以有效的改善贫血。因为毛刀鱼含有丰富的蛋白质和矿物质铁，对人体骨骼的造血系统有帮助。因此，如果贫血的人经常食用，对改善贫血非常有帮助。
2、缓解身体疲劳。因为毛刀鱼的蛋白质含量丰富，含有大量的氨基酸，因此，人吃了之后会感觉很有精神，很快解除疲劳感。
3、养肝护肝。因为毛刀鱼中有一种成分是牛磺酸，这种成分是一种低热量的物质，可以降低血液中的胆固醇，因此，可以减轻肝脏的负担，起到养护肝脏的作用。
4、降低血脂。毛刀鱼中的牛磺酸可以降低血液中的胆固醇，因此，有高血脂的朋友可以经常吃一些毛刀鱼，对养护血管减少心脏病的发生有很大的帮助。
5、帮助视力恢复。毛刀鱼中的牛磺酸对改善视力有很好的功效，如果经常伏案工作或者经常上电脑或者时刻离不开手机的朋友，可以多吃毛刀鱼，对改善视力有效果。
毛刀鱼确实是一种营养价值高而且非常美味的食物，今年毛刀鱼丰收，一定可以让更多人品尝到这种美味的食品，不过，还是提醒大家，在吃鱼类食物的时候一定要注意摘除鱼刺，以免被鱼刺卡住，给健康带来不必要的困扰。（实习编译：李堃 审校：廖露）
- 上一篇：贴秋膘不等于多吃肉 秋季进补3大原则
- 下一篇：泡的不对会致命！高温天怎么泡发木耳
