从6月20日开始，朋友圈里一张图片被疯狂转发，在这张某品牌长沙臭豆腐的外包装袋上，配料表一栏赫然出现了“屎”的字样！由于臭豆腐的话题性，不少人拿这个开起了玩笑，但是对于厂家来说，却如同晴天霹雳！
臭豆腐包装配料表 △真假包装对比。潇湘晨报图片
现代快报记者看到，这张包装袋与天猫上搜索到的该商品外包装看起来确实一样，属于一款“蒜香味”的臭豆腐，生产厂家为湖南临湘的味爽食品。在包装袋上，配料表一栏除了黄豆、糖、水、油等普通的配料外，竟然还有一个字——“屎”！
乍看起来，图片没有PS的明显痕迹，那么难道这是真的外包装？在天猫上，这款臭豆腐是与其他两种口味一起销售的，没有单独的外包装反面图片。随后现代快报记者上网搜索，发现相关帖子已经在网上出现，并引起网友热议，有网友还附上了以往关于臭豆腐的一些负面报道，如有不良商贩不惜用粪水浸泡增臭......但是也有细心的网友指出，仔细看，一是图片这个“屎”字有点字体偏细，更关键的是，乍看这个包装袋与真的无异，但观察分析应该还是PS的，因为看转行的字数排列可以看出，“屎”字的下一行也是配料表，相比之下，“屎”字明显是多出一格的。
中午11点左右，现代快报记者联系了这家味爽食品厂，一位女值班人员表示，他们厂里是20日晚上发现此事的，感觉很震惊。她说，这张图片是假的，真的外包装上当然不是这样的，而且臭豆腐也是经过一道道工序正规生产出来的。她说，他们企业规模不大，只有20来人，效益也一般，发工资都有点困难。这一下对他们伤害很大，他们怀疑是有人恶意搞臭他们，因为市场竞争环境不好，做同样产品的企业非常多。
据了解，21日上午，该企业已经向临湘市公安局报了案，目前警方对此事正在调查中。（参考网站：封面新闻）
延伸阅读：臭豆腐到底是怎么制作的
长沙黑色臭豆腐制作方法
（1）制豆腐将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内兑入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手。豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，嫌麻烦的话，可以到市场上直接买回来。
（2）豆腐切成小块，用白布包好豆腐块，包好的豆腐块，放在一块木板上，整齐码好 ，上面再用一块木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。
（3）卤水制法 卤水可根据各个地区的特色去自制，比较简单的制法如下：用卤水发酵后即成卤水，装到坛子里。
（4）将豆腐放入卤水内浸泡，坛子封好口，数天之后取出（浸泡时间越长，味道越佳），白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。（等不及的话，春、秋季需浸泡3~5个小时，夏季浸泡2小时左右，冬季需6~10个小时）泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，放在豆腐洞里即可成。
（责任编辑：廖露）
