1月15日下午，因学校食堂停止供餐，顾同学通过外卖APP在“香他她煲仔饭(中江国际花城店)”点了一份拆骨肉，不料却吃出两颗牙齿和一坨形似牙龈的肉。他与供餐门店老板沟通后得知：菜品由公司统一配送，拆骨肉里有猪牙齿是正常的，以前也有类似情况。
17日，记者从“长沙香他她餐饮管理有限公司”(以下简称香他她公司)了解到，出现在饭中的异物确实是猪牙齿，公司已向顾同学道歉，愿意承担体检费用，同时将委托第三方检测机构对牙齿进行检测。
食客：弄明白是什么牙齿才能放心
顾同学是湖南中医药大学大四一名学生。15日下午2点半，他在外卖平台花26元点了一份五香拆骨肉套餐，快吃完时才发现里面有异物，“开始还以为是自己的牙磕掉了，检查后才发现不是。”顾同学说，他用筷子夹出一坨形似牙龈的异物后，刚吃下肚的饭全吐了出来。从外形上来看，两个异物确实是牙齿和牙龈，但无法辨识来自什么生物。
拍照保留证据后，顾同学按照外卖APP客服中心的提示操作。“香他她煲仔饭(中江国际花城店)”老板询问公司后回复称，“因为我们是统一配送，公司说了拆骨肉里有猪牙齿是正常的，以前也有类似的情况。”16日，顾同学来到该门店得到同样回复，“饭里的异物是猪牙齿。”门店老板表示可以“退费或再免费供应一份”，但较真的他提出：必须将饭中牙齿拿去送检，待检测报告出来后再协商解决，“如果是猪牙齿，说明只是香他她在食品生产过程中存失误，这个还能接受。但如果是人类牙齿或其他动物牙齿呢?作为一家知名连锁餐饮企业，有责任说清楚是什么牙齿。作为一名食客，弄个明白才能放心。”
公司：有失误，已向食客道歉
香他她煲仔饭官网宣称，公司采用专业的中央厨房，精选地道好食材，食品安全大于一切。对于此次投诉，该公司门店督导曾先生说，香他她每天销售数万份拆骨肉，猪牙齿出现在饭中很难避免，而食客没见过猪牙齿，认为恶心是正常反映，“已向顾同学道歉并积极协商，如果他要去做身体检查，公司愿意承担这笔费用。”
“猪头肉里面多多少少可能会出现牙齿清理不干净的现象，但是如果出现其他动物牙齿甚至人牙齿，那才是无法理解的。”该公司运营部段姓负责人说，拆骨肉煲仔饭中，猪牙齿是正常的“异物”，但他承认“肯定有失误的地方”，为此已当面向顾同学解释，并出示了相关的供货商资质，同时还拿猪牙齿和人类牙齿的图片进行对比。不过，为了百分之百打消食客的疑虑和担忧，公司将委托第三方检测机构对饭中的牙齿进行检测。
门店：拆骨肉里面有猪牙齿很正常
1月17日，记者查看顾同学在微博发布的数张照片发现，饭中两颗牙齿连在一起，单个长近2厘米，而形似牙龈的异物着色后，有不少网友看后也表示“恶心”。
17日上午11点多，记者来到位于新建西路中江国际花城的这家门店，店内《餐饮服务许可证》、《营业执照》等证照齐全，后厨环境卫生相对干净整洁。
老板彭红兵说，所有菜品都是由公司中央厨房统一配送，门店只负责加热。接到顾同学的举报后，因不清楚情况，他第一时间向公司反映，得到的回复是，“拆骨肉就是拆猪头上面的肉，食客饭中发现的是猪牙齿和猪牙龈肉。”
彭红兵说，很多人没见过猪牙齿，“看上去确实恶心。”他通过电话向顾同学道歉，也提出退款或再送一份，但对方并没有接受，此事就交由公司处理。
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如此频发的外卖食品安全问题，简直上演了一出连续剧，连续挑战着公众得忍耐底线和生命安全。频频发生的食品安全事件决不能像很多网络事件一样在舆论发酵后就如雾消散，应该不断地引起我们的反思，反思为什么外卖问题频发?
首先，最重要的原因在于食品监管部门对外卖平台的监管缺位，以及后者没有建立有效的自身监管体系。由于外卖是新的商业形态，食品监管部门很难做到迅速跟进，去制定相对应的监管策略。而外卖平台自身面对庞大市场的诱惑，也不愿为自己带上监管枷锁，唯恐会拖慢自己的发展速度。再加上实在难以对平台上的加盟外卖商家进行逐一监管，索性放任自流。其次，一些外卖平台和加盟商家缺乏责任心，被暂时的蝇头小利所蒙蔽。比如，为了节约成本，以次充好，使用没有经过从业培训以及体检等确认的配送人员等。这些都隐藏着很大的食品卫生、安全隐患。
所以为了遏制外卖问题频发，我们一方面要完善相关法律，加强监管，扎紧制度的笼子，提高违法成本，在加盟商家和外卖平台心中形成威慑，营造有问题必查的大环境。另一方面，也要推动公众参与外卖食品安全的监督。比如消费者发现食品安全问题，可以保存证据，如票据、拍照、录像等，第一时间拨打12331或向当地食药监部门反映等。同时，外商平台和加盟商家应该增强责任意识，明白决定其是否站稳脚跟的终究是消费者的评价，企业和商家的信誉才是持续发展下去的有效支撑。
民以食为天，只有我们的老百姓吃得饱，吃的好了，社会才是一个国泰民安的社会。所以社会应该形成合力，不断推进外卖食品安全，让老百姓能够吃的放心，吃得舒心。
（责任编辑：苏娇蓉）
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