转基因三文鱼致癌吗 三文鱼的营养价值

　　一种快速生长的三文鱼日前成为美国批准的全球第一种获准上市供人类食用的转基因动物。由美国食品药品监督管理局（FDA）于11月19日作出的这一决定将三文鱼从20年的监管困境中解放出来。然而此举迅速遭到了一些环境及食品安全团体的反对。

　　这种转基因鱼名为“基因改造”三文鱼，是由马萨诸塞州的梅娜德AquaBounty技术公司培育的，它能够比野生三文鱼更高水平地表达一种生长激素。这种转基因鱼长足尺寸只需18个月而非3年。

　　FDA详细说明了批准转基因三文鱼上市的原因

　　首先，满足监管规定，包括该三文鱼可安全食用、基因改造对鱼自身是安全的以及有关加快生长速度的说法属实。

　　其次，转基因三文鱼与普通三文鱼一样有营养，并没有因为经过转基因处理而与普通三文鱼有营养上的差异。

　　第三，转基因三文鱼只能养殖在加拿大和巴拿马两个封闭的陆上养殖场内，不得在美国和其他地方养殖。

　　第四，该公司采取多种措施防止转基因三文鱼逃到野外，包括给养殖槽和出水管加装多重物理防护设施。此外，这些三文鱼都不具有繁殖能力，就算进入自然环境，也不可能与野生三文鱼交配产生种群，因此对环境“将不会产生明显影响”。

　　FDA说，将对转基因三文鱼的养殖及其设施进行监管，并通过检查确保三文鱼养殖场采取足够物理防护措施。此外，加拿大和巴拿马政府也将对生产设施进行检查。

　　《华盛顿邮报》调查显示，58%的人表示不会食用转基因三文鱼，欧盟的反对者则占77%。有人担心，转基因三文鱼体内有大量生长素，可能诱发癌变。美国药管局：审批详尽而严格，证明其是安全的，不会强制要求标注转基因。

　　延伸阅读：三文鱼的营养价值

　　1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。［2］ 其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。

　　2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

　　什么是三文鱼

　　三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。

　　2015年11月，供食用的转基因大西洋鲑鱼获美国食品和药品管理局（FDA）批准养殖，这是第一例获批的转基因动物。

（责任编辑：陈加勇）