高校食堂再出高招，这道菜的名字无疑是非常霸气的，至于味道如何，还真就不清楚。或许是黑暗料理，但也有可能是美味佳肴，留下看客们各自想象是啥味道吧。

　　这是一道来自中国民航大学食堂的菜，这次的新菜品是大葱炒整黄瓜，据说它还有一个霸气的名字————青龙过江！单听名字就让人忍不住想尝一口，但是看到食物后估计是没食欲了。据悉，该学校食堂曾经出过“西红柿炒月饼”“圣女果烩鹌鹑蛋”等著名黑暗料理。黑暗料理哪家强？民航大学食堂强强强！

　　延伸阅读：黄瓜怎么做才好吃

　　看完了上面的黑暗料理之后，这黄瓜真心是毁咯。那么黄瓜怎么做才好吃？

　　一、脆黄瓜

　　食材：黄瓜300g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺

　　做法：

　　1、黄瓜、甜椒洗净切丁

　　2、把黄瓜、甜椒丁放入小盆内，撒少许精盐腌渍30分钟，杀水

　　3、倒入少许陈醋，少许白糖

　　4、倒入少许香油，不喜可不加

　　5、倒入两勺自制红油，拌均匀即可

　　二、蒜香黄瓜

　　食材：黄瓜1条、胡萝卜半根、油适量、盐适量、蒜蓉适量、蚝油适量

　　做法：

　　1、黄瓜和胡萝卜洗净，切薄片

　　2、蒜去皮，切成末

　　3、锅内下油，加热，加入蒜末煸香

　　4、下胡萝卜片翻炒

　　5、再加入黄瓜片翻炒至断生

　　6、下适量的蚝油调味

　　7、下适量的盐翻炒均匀出锅

　　三、小炒黄瓜片

　　食材：黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量

　　做法：

　　1、黄瓜洗净切薄片

　　2、把黄瓜片盛到小盆里，放少许精盐，腌渍20分钟杀水

　　3、大蒜切薄片、红椒去籽切段

　　4、锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香

　　5、放入辣椒段、大蒜片超香

　　6、倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可

　　四、凉拌黄瓜

　　食材：黄瓜400g、油适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量

　　做法：

　　1、准备黄瓜一根，配料适量

　　2、黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味

　　3、用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断

　　4、加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时

　　5、腌制好的黄瓜挤出水分

　　6、挤出水分的黄瓜装盘待用

　　7、锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁

　　8、烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了

　　五、蓑衣黄瓜

　　食材：黄瓜3根、盐1小勺、酱油1/2小勺、醋1/2小勺、糖1小勺、辣椒适量、花椒适量、油适量、大蒜适量

　　做法：

　　1、准备材料

　　2、黄瓜清洗干净

　　3、黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停

　　4、切完一面后将黄瓜翻身再同样切完

　　5、依次将黄瓜切完

　　6、取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀

　　7、大蒜切末、辣椒切丝

　　8、在黄瓜上倒入调料，然后铺上蒜末

　　9、铺上花椒和辣椒丝

　　10、适量油放火上烧热

　　11、趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味

　　六、家常腌黄瓜

　　食材：小黄瓜500g、油适量、盐适量、青辣椒适量、生姜适量、酱油适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量

　　做法：

　　1、小黄瓜洗净，控净水

　　2、青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内

　　3、锅里倒入酱油，放八角、桂皮，少许精盐大火煮开

　　4、等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内

　　5、另起油锅，放入花椒烧热

　　6、把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用

　　七、剁椒黄瓜

　　食材：黄瓜200g、精盐适量、剁椒适量、香油适量、酱油适量、大蒜适量

　　做法：

　　1、大蒜瓣用刀切成细末，压蒜器的话建议使用

　　2、黄瓜去皮后拍松后，切大段

　　3、把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油

　　4、拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒

　　5、适量精盐

　　6、倒入适量香油，调味

　　7、倒入半汤匙味极鲜酱油

　　8、倒入蒜蓉油，拌匀即可

（责任编辑：苏娇蓉）

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