科学家们警告说，高糖的饮食可能不仅会使人体腰围变粗，也会损害你的大脑。过去研究曾将含糖食物与肥胖关联在一起，但一项新的研究发现，含糖饮食可能有着更广泛的健康影响---蚕食人们的脑力。
柏林查利特大学医学中心的研究人员发现，吃大量的糖和其他碳水化合物会危害大脑的物理结构及其功能。他们发现，血糖水平高会使健康成年人的记忆更差，并且可能会导致更多的人遭受痴呆症之苦。先前的研究已经表明，糖尿病---其特点是血糖水平高---余老年痴呆症的风险增加有关，新研究结果又进一步证实了这以关联性，《科学美国人》报道。
专家也曾发现，血糖水平高者的海马体较小。海马体是大脑中用于记住事件和事实的区域。在新的研究中，科学家们想弄清楚葡萄糖对没有糖尿病的健康人的记忆是否有负面影响。他们查看了血液葡萄糖含量对141名没有糖尿病的迹象的健康成年人的短期和长期的影响，这些参与者都需要进行记忆测试。参与者还接受了核磁共振扫描，检查他们的海马的结构。
实验表明，血糖水平高与人体记忆力下降以及海马变小有关。查利特大学的神经病学家艾格尼丝·弗里奥是该研究的作者之一，她表示，这项研究结果“提供进一步的证据表明，葡萄糖可能直接导致海马萎缩”。然而她说，该研究不能确定脑部健康和摄入大量的糖分之间有因果关系。科学家们将探讨饮食和生活方式的改变是否能逆转大脑的变化。
专家最近呼吁人们将糖的摄入量减半。即每天只摄入5茶匙的糖，以控制肥胖人数地不断飙升。英格兰公共卫生院——该机构旨在解决肥胖问题——科学家给出的指导方针建议说，女性每天糖分摄入量不应该超过五到六茶匙，而男性每天糖分摄入量不应超过七到八茶匙。目前，英国人平均每天消费15茶匙的糖分，这主要是因为人们的日常食品，如果汁、牛奶什锦早餐、酸奶、三明治和即食食物中含有大量的糖分。
高级医生和学者希望政府迫使食品生产商减少食品的含糖量，确保产品信息清楚地呈现在标签上，并强制征收软饮料税。但到目前为止，这些建议都只是在人们的考虑之内。与此同时，专家建议父母禁止孩子在餐桌上饮用果汁、果汁汽水和软饮料，父母应该只让孩子喝水和牛奶。虽然一些家长认为果汁是健康的，营养学家指出，果汁会使肥胖率、2-型糖尿病和心脏病的病发率大幅上升。
青少年摄入了超出了其应该摄入糖分的40%，而成年人糖分摄入量比其应摄入糖分的量高出13%。上个月在《英国医学杂志》发表的一项研究声称，超过三分之一的成年人的患有“糖尿病前期”。出现这种疾病的患者，血糖水平会上升，因此患2-型糖尿病的风险更大。2-型糖尿病是在人体成年后才会出现的，这种疾病可以使人的寿命减短6年。(实习编译：叶秀金 审校：邱天华)
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