冬天，走在街上，到处可见的就是烤肉串的摊子，有烤羊肉串的，也有烤鸡肉串的，烟雾缭绕，随着扑鼻的香味散发出来的还有那种烧烤的烟味，很多不吃烧烤的人，通过的时候只能掩鼻快速通过，尤其在一些小的街道里或者是在夜市上，这样的情形更是多见。相关部门隔一段时间就会突击检查一次，但是，依然屡禁不绝，而人们也知道这种烧烤对身体不好，但是依然管不住自己的欲望与嘴巴，因为，就是侥幸心理在作怪，总觉得自己不会中着。
鸡肉是人们餐桌上最常见的食物，而且，因为鸡肉的营养价值丰富，也是肉类中比较好的选择，鸡肉的吃法很多，可以不下几百种，烤鸡肉或者熏鸡肉都是很常见的，但是这样的吃法不但不能给身体的健康带来帮助，还可能致癌。对于，可致癌的这个概念，大家似乎并不是很重视，觉得哪还是N年以后的事情，而且，是看不见的，其实，有句话说的好：看见的不可怕，看不见的才可怕，因为看见了就知道去防治，看不见的就不会在意。而往往最终要了性命的大都是那些人们看不见的疾病，癌症就是其中之一。
据新闻网1月12日最新消息，美国堪萨斯大学的科学家研究发现，烤鸡等食品中含有大量致癌物质，对身体健康有害。科学家告诉我们，任何肉类的食物中都会含有一些致癌物质，但是鸡皮中的致癌物质的含量更高，超过标准的数量的数倍，也就是意味着患癌症的几率会增加几倍。
我们都知道，肉类经过烧烤，蛋白质一经被破坏，而且，烧烤过程中就很容易产生一些致癌物质，如果再将鸡肉烤来吃，鸡皮的致癌物质加上烧烤散发的有毒的物质，那真是太危险了，专家建议，即使你一定要吃烧烤的鸡肉，也一定要把皮去掉，这样或许会增加一点安全系数，但是，这样的烹饪方式还是少用。
大部分人吃食物只是为了满足眼睛和嘴的需要，从来不去顾及身体的需要，所以，吃了很多对身体不好的东西，结果，导致身体生病，同样要用嘴起吃药来治病，其实，何苦呢，只要平时多管住自己的嘴巴，少吃一些对身体不利的东西，那么未来就可以少吃药，身体就会更健康。
还是那句话，健康是吃出来的，疾病也是吃出来的。病从口入，健康是需要观念的，没有健康的观念，想要有健康的身体，那是很难的事情。因为观念决定行为，有了健康的观念，才会去实施，才会去避免因为嘴巴的喜欢而给身体带来的伤害。
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