史蒂芬·柯维在《高效能人士的七大习惯》书中阐释了借鉴成功人士习惯的理论，他建议通过效仿成功人士养成习惯，任何人都可以过上自己想要的生活。学习习惯，养成习惯，练习习惯，享受成功。这就是他书中思想的核心。这里介绍10个成功瘦身人士的饮食习惯，摘自Chalene Johnson的书《Push》。
1.他们倾向于坚持同样的“每日菜单”
大多数减肥人士称他们几乎每天都吃同样的饭菜，几乎都是一样的早餐、一样的午餐、一样的晚餐，接着就是一样的零食的饮料……好吧，你猜到了，就是一些毫无新意的食物。说得更明白些，就是他们并不是每顿都吃一样的主菜，但是他们通常是从他们喜欢的三到四样菜中来来回回地轮着吃，早中晚餐都是如此。
在这些健康专业人士、成功瘦掉100多磅并保持好几年的人，以及那些一辈子都坚持瘦身减肥的人中，他们共同的习惯背后有三个可能的原因。
首先，这个习惯使得他们能够毫不费力又“谨慎地”预估每天的热量分配。其次，也许我们当中最健康苗条的人有着根深蒂固的习惯，包括饮食习惯。第三，能够轻松瘦身的人士都能很好地平衡身体所需的能量与热量。他们吃东西就只吃他们拿到的，以及他们喜欢的那些，何必再要更多呢？要记住，谨慎饮食与失调饮食仅有一线之隔。那些对饮食谨慎的人，他们的节食是一种习惯，而不是控制或困扰了。
2.他们都吃早餐
在对那些减肥效果显著或保持良好的人进行的统计研究显示，他们的一个普遍的共同特征就是都会吃早餐。其中，有80%的人在至少一年内保持减肥30磅的成绩，他们表示一直都有吃早餐。研究一直以来都表明，减肥成功的往往是那些早上起来吃早饭的人！此外，经常吃早餐的人可摄取更多的维生素和矿物质，从脂肪中摄入的热量也更少。专家认为大多数过于暴饮暴食的人往往在每天的第一餐都吃的很少，特别是那些不吃早饭的人。由此看来，早餐似乎真的是一天当中最重要的一餐了！
为什么吃早餐有助于人们减肥并最终保持健康的体重呢？有一种理论认为，吃早餐可以降低你在接下来的一天里的饥饿感，从而减少暴饮暴食的可能性，因此午餐就不会吃太多。
3.他们都喝水
不是苏打水，不是冰茶，只是普通的开水。这是很重要的。每天喝足够的水是身体任何调节程序的一个重要部分，因为这有助于你的身体机能在体内保持平衡，并协助身体各部分的运转。非常成功的减肥人士一天至少要喝6到8杯12盎司的水，如果有运动的话要喝更多。注意：喝太多的水可能稀释人体的电解质（钾、钠、氯、镁）。每天不要喝超过一加仑，除非你额外补充电解质。
4.他们少吃多餐
大多数人都知道少吃多餐几乎是唯一一个可以坚持得下来的减肥方法了。这是为什么呢？因为当我们超过3个小时没有吃东西时，我们体内的应激激素皮质醇就会上升。皮质醇含量升高表示身体在腹部进行脂肪储存。还要记住，那些不吃饭的人是皮质醇水平最高的人！
研究表明，少吃更能降低皮质醇含量。根据《新英格兰医学杂志》发表的研究，那些两周都坚持一天吃六顿小餐的人，相比那些每天三餐热量一样的人，前者的皮质醇水平比后者降了17%！他们也减掉了腹部脂肪。当你长期坚持少吃多餐时，你的身体会更有效地保持较低的皮质醇水平，这对男女瘦小腹都很有帮助。
通过每天的饮食控制还能使你较少受到大桶爆米花或超大型炸薯条的诱惑，也不会一下子喝掉三四人份的饮料。根据他们的饮食需求和根深蒂固的习惯坚持每天少吃多餐，甚至是在面对美味的大型巧克力曲奇饼时也能立场坚定，不为之动容。
5.他们首选天然食品
成功瘦身人士更倾向于吃那些主要是天然未加工的食品，包括水果、蔬菜和全麦谷物类（以及由全麦谷物制成的产品）。当然他们也喜欢偶尔也会不忌口，但80%以上的时候，他们还是更倾向于天然食品的。
全天然食物——苹果、燕麦切片、西兰花、沙拉、糙米——都是食品研究人员称之为低密度食品的东西。就是说，这些东西在你的肚子里占了很大的空间，因为他们含有很多的纤维，而纤维含热量低却很有饱腹感。高密度食物则与之相反；这类食物像黄油、橄榄油、糖果或者冰淇淋等。如果你真的觉得计算这些很累，就想像一下你能塞多少糖进你的肚子里。（好吧，不要想了——太恶心了。）多吃低密度食物是既能让你保持体重又不会让你觉得很饿，或者说是让你感觉不自由的最简单方法。
6.他们知道自己要吃什么食物
瘦身人士普遍都具有这个特点：一般来说，他们都知道每样食物的热量和大概的蛋白质含量、碳水化合物和脂肪含量。他们不是不懂装懂的白痴专家，而是对他们所要吃的食物有充分的理解和认识，这样有助于他们做出合理的推测。而他们的这些推测往往都准确无误。这个技能使他们能够一眼就知道自己要选择什么食物。
同样重要的是：他们知道一份上文所提的食物实际大概有多少。你可以随意给一个瘦身人士展示一个全麦饼干，他可以很精确地预计多少个饼干算一份餐量，甚至无需看标签。实际上这不算是技能，而是技巧，所有的习惯都是你能掌握的技巧。
这个技巧学起来要比听起来容易。你只需要看几周标签就能背出来了。甚至你手机里和网站的应用都可以快速免费地提供这类的信息。
7.他们吃自己最爱的食物——精挑细选
不管瘦身人士有多么熟知各种食物，并夜以继日地坚持吃同样的食物，他们还是很少将食物全部吃光。如果食物是他们喜欢的，他们最多尝一点。他们知道如果纵情享受自己喜欢的食物，当诱惑太大时就会前功尽弃。然而，成功的瘦身人士每隔一段时间吃点儿这类东西是没有关系的。他们享受吃自己最爱食物的时刻，而不是像觉得最后一次吃一样狼吞虎咽。
8.他们不会在房间里放“危险”食物
如果你查看一个成功瘦身人士的冰箱、食品储藏室或者出轨，一般不会看到曲奇、咸饼干、薯条、巧克力、全职冰淇淋或者苏打。为什么呢？因为他们不会喜欢这些东西。他们也知道眼不见为净，看不到这些东西就不会想去吃了。很聪明吧？
关于这些减肥人士，有趣的是他们不会像一般减肥的人那样一边在内心进行着健康与垃圾食品的拉锯战，又一边纠结着体重，他们可以经过放满薯条和苏打的地方，而目不转睛面不改色。他们也绝不会养成吃垃圾食品的习惯，或者说他们都戒掉了。
9.他们吃完晚饭就把厨房关了
与大多数美国人不一样的是，成功的瘦身人士会在合理的时间吃完一天中的最后一餐，而不像其他减肥的人吃完晚饭之后又一直吃垃圾食品和其他甜点，一顿饭吃到晚上10点。大多数时候，他们是去睡觉，不会饿着肚子，但是也不吃太饱。这可能需要一点毅力，但是早点空腹上床睡觉有助于保持你身体的新陈代谢处于燃烧脂肪的状态。反而吃得太饱的话，会引起睡眠质量变差，晚上时间应该是身体修复细胞的时间！
10.他们在饭店的时候聪明地挑食
成功瘦身人士可以在任何菜单上找到健康的替代品，从五星级餐馆到温蒂汉堡。他们知道帮助他们保持苗条健康的关键在于食物的选择，而不在于饭馆的选择。
他们一般会避开烤肉、家禽肉、和鱼类。反之，他们会点一些蛋白质烧烤、清蒸、热炒或水煮的食物。他们还会在餐馆里交流，礼貌地提一些特殊要求，比如要求他们的菜要放较少或者不放黄油或酱料，并备好调料放在旁边。
（责任编辑：邱天华）
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