99健康网讯 据广东省食品药品监督管理局网站消息，2013年高考于6月7至9日举行，肇庆市食品药品监管局在全市范围内认真部署开展学校食堂和考点周边餐饮门店的巡查，于6月3日联合市教育局对城区重点考场肇庆中学高中部、肇庆市职业学校等学校食堂进行现场检查，以确保高考期间师生餐饮食品安全，有效预防食物中毒事故和食源性疾病的发生。截至6月6日，全市食品药品监管部门共检查考点食堂、其他学校食堂和考点周围餐饮单位116家，发出监督意见书43份、责令改正通知书16份，与重要考点学校食堂签订《2013年肇庆市高考考点食堂餐饮服务食品安全责任书》8份。
巡查和检查重点主要针对食堂和餐饮单位容易引起食品安全问题的关键环节进行：
一是监督落实学校食堂餐饮服务食品安全制度，督促学校建立健全以校长或分管副校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，严格落实从业人员健康管理制度。
二是切实加强对重点单位进行全面检查，包括辖区内所有学校食堂及考点周边的餐饮服务单位监督检查。
三是坚决打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，督促学校食堂认真落实食品添加剂“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理制度。
四是指导学校食堂按照食品安全操作规范加工制作食品。
五是做好应急处置工作，指导学校对考生开展针对性的考前饮食安全知识培训教育，引导广大考生科学健康饮食，不在路边餐饮摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，不吃不洁食品、过期食品，进一步增强考生食品安全意识和自我保护能力。（肇庆市食品药品监督管理局）
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